上兩期食品伙伴網(wǎng)為大家介紹了食品包裝和容器的定義分類及原輔料要求、國內(nèi)及進口監(jiān)管的相關(guān)內(nèi)容，本期我們將介紹第三部分的內(nèi)容：生產(chǎn)衛(wèi)生要求、檢驗及標簽相關(guān)內(nèi)容。
一、包裝生產(chǎn)衛(wèi)生要求
食品包裝的衛(wèi)生控制包括食品包裝材料及容器的衛(wèi)生控制，防止不衛(wèi)生食品進入包裝，防止包裝過程的污染及包裝后的再污染。包裝生產(chǎn)衛(wèi)生要求涉及的法律法規(guī)和標準介紹如下：
《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號）第四十一條規(guī)定，生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。《中華人民共和國食品安全法實施條例》（國令第721號）第十六條規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時公布新的食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種目錄以及所適用的食品安全國家標準。第五十二條規(guī)定，境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時進行風(fēng)險預(yù)警，并可以對相關(guān)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采取退貨或銷毀、限制進口、暫停或禁止進口等控制措施。
GB 31603-2015《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定，用于包裝、貯存和裝卸的容器、工具和設(shè)備應(yīng)保持清潔，不應(yīng)對產(chǎn)品造成污染；包裝方式應(yīng)能有效防止二次污染。
GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》中規(guī)定，食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時，遷移到食品中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。對于不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應(yīng)食品安全國家標準的物質(zhì)，食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對其進行安全性評估和控制，使其遷移到食品中的量不超過0.01mg/kg。
GB/T 35999.4-2018《食品質(zhì)量控制前提方案 第4部分：食品包裝的生產(chǎn)》規(guī)定了建立、實施和保持前提方案（PRPs）的要求，以助于控制食品包裝生產(chǎn)帶來的食品安全危害。
GB/T 23887-2009《食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)通用良好操作規(guī)范》規(guī)定了食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房和設(shè)施、設(shè)備、人員、生產(chǎn)加工過程和控制、衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理、文件和記錄、投訴處理和產(chǎn)品召回、產(chǎn)品信息和宣傳引導(dǎo)等方面的基本要求。
NY/T 658-2015《綠色食品 包裝通用準則》規(guī)定，綠色食品的包裝應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標準和包裝材料衛(wèi)生標準的規(guī)定；不應(yīng)使用含有鄰苯二甲酸酯、丙烯腈和雙酚A類物質(zhì)的包裝材料；綠色食品的包裝上印刷的油墨或貼標簽的黏合劑不應(yīng)對人體和環(huán)境造成危害，且不應(yīng)直接接觸綠色食品。同時，分別對紙類包裝、塑料類包裝、金屬類、玻璃類、陶瓷包裝進行了要求。
SN/T 2273-2015《食品接觸材料安全衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，食品接觸材料中的成分不得危害人類鍵康，食品成分不得發(fā)生無法接受的變化或感官特性的劣變；不得使用受到放射性污染或者來自核污染區(qū)的原料生產(chǎn)食品接觸材料。
DB43/T 1540-2018《食品包裝用復(fù)合膜袋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》對食品包裝用復(fù)合膜袋的生產(chǎn)技術(shù)進行了規(guī)定。
DB31/T 1102-2018《食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全評價通則》對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全評價內(nèi)容進行了規(guī)定。
還有其他一些標準這里不再詳細列舉，可以在食品伙伴網(wǎng)搜索相關(guān)關(guān)鍵詞。
二、包裝檢驗
GB 31604.1~49-2016系列食品安全國家標準規(guī)定了食品接觸材料及制品中各相關(guān)物質(zhì)及指標的測定方法。
除了食品安全國家標準，也有一些推薦性標準，如SN/T 2499-2010《中型食品包裝容器安全檢驗技術(shù)要求》規(guī)定了不同材料中型食品包裝容器安全衛(wèi)生檢驗規(guī)則與技術(shù)要求。針對不同的包裝材料中含有的物質(zhì)檢測也有相關(guān)的檢測方法，比如，DB34/T 1769-2012《復(fù)合食品包裝袋中2,4 二氨基甲苯的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》、DB35/T 1851-2019《金屬食品罐內(nèi)涂層中雙酚S遷移量的測定 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、DB34/T 2993-2017《食品用紙包裝材料中熒光增白劑的檢測 高效液相色譜法》、DB34/T 1790-2012《聚碳酸酯（PC）飲用水桶材質(zhì)鑒別技術(shù)規(guī)程》及DB21/T 2361-2014《陶瓷酒瓶滲透性測定方法》等。
三、標簽標識規(guī)定
GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》規(guī)定，食品接觸材料及制品終產(chǎn)品還應(yīng)注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標志，有明確食品接觸用途的產(chǎn)品（如筷子、炒鍋等）除外。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。對于相關(guān)標準明確規(guī)定的使用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品，應(yīng)以特殊或醒目的方式說明其使用條件，以便使用者能夠安全、正確地對產(chǎn)品進行處理、展示、貯存和使用。規(guī)定的標識內(nèi)容應(yīng)優(yōu)先標示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標簽上，標簽應(yīng)位于產(chǎn)品最小銷售包裝的醒目處。當(dāng)由于技術(shù)原因無法將信息全部顯示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標簽上時，可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中。
在具體產(chǎn)品標準中，也有有關(guān)標簽的特殊規(guī)定，比如，GB 4806.5-2016《食品安全國家標準 玻璃制品》規(guī)定，標簽標識應(yīng)符合GB 4806.1的規(guī)定。產(chǎn)品聲稱可用于烹飪、可微波爐使用的性能時，應(yīng)在產(chǎn)品或最小銷售包裝上進行標識。
此外，也有一些推薦性標準涉及標簽標識的內(nèi)容，可以參考。如GB/T 30643-2014《食品接觸材料及制品標簽通則》規(guī)定了食品接觸材料及制品標簽的基本原則、制作要求和標注內(nèi)容。標準規(guī)定，應(yīng)標注食品接觸材料及制品名稱，規(guī)格和（或）數(shù)量（件數(shù)），材質(zhì)，添加劑，生產(chǎn)者和（或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方，日期，貯存條件，生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品標準編號，質(zhì)量等級，產(chǎn)品批號，標志，使用說明及其他。當(dāng)包裝食品接觸材料及制品的包裝物或包裝容器最大表面積小于10cm2時，可以只標注產(chǎn)品名稱和凈含量，以及生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址。直接與食品接觸部分和（或）部件所含有的添加劑，應(yīng)標注其在GB 9685中規(guī)定的中文名稱。
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