據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年11月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)月平均值每公斤45.42元，環(huán)比跌8.3%，同比漲153.8%。在各項利好政策密集出臺背景下，屠宰企業(yè)對后市凍品豬肉行情看漲預(yù)期降低，集中拋售凍品和體重較大肥豬集中出欄，造成供應(yīng)暫時性過剩，生豬和豬肉價格同步震蕩下跌。
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為廣東、四川、湖南、福建、江蘇，豬肉月均價分別為每公斤52.58元、49.41元、49.40元、47.69元、46.66元，環(huán)比分別跌0.1%、1.9%、4.4%、10.2%、7.7%，同比分別漲151.9%、117.1%、150.2%、137.8%、167.4%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為北京、吉林、黑龍江、遼寧和天津，豬肉月均價分別為每公斤42.14元、42.14元、42.43元、42.69元、42.98元，環(huán)比分別跌8.9%、10.6%、11.3%、10.6%、10.9%，同比分別漲142.3%、198.1%、176.5%、——、141.1%。注：2018年11月遼寧省受非洲豬瘟疫情影響，無價格信息。
一、東北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本月，東北地區(qū)豬肉月均價每公斤42.26元，環(huán)比跌10.9%，同比漲188.3%。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場對后市看漲情緒減弱，集中出欄前期壓欄大豬，加之豬肉消費疲軟，致使生豬和豬肉價格連續(xù)下滑。
表1 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第44周
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第45周
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第46周
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第47周
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宰后均重
|
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黑龍江
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48.25
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43.23
|
40.07
|
37.48
|
89.60
|
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吉林
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46.79
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43.31
|
39.85
|
37.93
|
89.51
|
|
遼寧
|
48.49
|
43.47
|
40.19
|
37.89
|
89.30
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二、華北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本月，華北地區(qū)豬肉月均價每公斤43.68元，環(huán)比跌8.7%，同比漲144.5%。受東北豬肉價格下跌影響，北京屠宰企業(yè)采購豬肉成本降低，帶動本地豬肉市場價格下滑。市場利空消息刺激天津、河北養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄生豬，造成生豬供應(yīng)短時過剩，生豬、豬肉價格下滑。
表2 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第44周
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第45周
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第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
北京
|
47.57
|
42.35
|
39.15
|
38.32
|
83.49
|
|
天津
|
46.73
|
44.53
|
41.11
|
38.78
|
83.36
|
|
河北
|
50.85
|
45.53
|
43.39
|
40.21
|
91.98
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本月，華中地區(qū)豬肉月均價每公斤46.15元，環(huán)比跌7.6%，同比漲162.0%。受北方低價豬肉流入沖擊，以及肥豬價格下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄意向減弱，出欄大豬積極性提升。肥豬集中投放市場，而終端需求持續(xù)疲軟，造成生豬和豬肉價格下滑。
表3 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第44周
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第45周
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第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
河南
|
50.47
|
44.91
|
41.87
|
39.44
|
86.56
|
|
湖北
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51.29
|
46.35
|
42.36
|
41.74
|
86.27
|
|
湖南
|
54.00
|
49.80
|
46.86
|
45.80
|
92.86
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌、同比漲幅略擴大
本月，華東地區(qū)豬肉月均價每公斤45.82元，環(huán)比跌8.3%，同比漲161.9%。港口囤貨商和下游豬肉經(jīng)銷商集中拋售凍品豬肉，加之外省低價豬肉流入沖擊較大，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市的預(yù)期迅速下滑，積極出欄大豬，而下游消費市場需求減量，致使豬肉價格下滑。
表4 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第44周
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第45周
|
第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
山東
|
51.44
|
46.75
|
42.25
|
41.00
|
83.35
|
|
江蘇
|
52.84
|
46.05
|
43.72
|
42.66
|
87.24
|
|
安徽
|
51.22
|
46.03
|
41.53
|
40.76
|
85.69
|
|
浙江
|
51.70
|
45.30
|
41.75
|
40.25
|
90.55
|
|
福建
|
53.85
|
48.90
|
43.74
|
43.08
|
86.09
|
五、四川、廣東豬肉價格均為環(huán)比跌、同比漲
本月，四川豬肉月均價每公斤49.41元，環(huán)比跌1.9%，同比漲117.1%。月上中旬，肥豬出欄增多，而消費端需求有限，供大于求導(dǎo)致生豬和豬肉價格下滑；臨近月末，氣溫下滑，四川腌臘豬肉陸續(xù)開始，需求提升拉動豬肉價格小幅反彈。總體看，豬肉月均價環(huán)比小幅下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤52.58元，環(huán)比微跌0.1%，同比漲151.9%。受外省低價生豬和豬肉大量流入的影響，廣東地區(qū)豬肉供應(yīng)充足，但終端市場消化有限，帶動生豬和豬肉價格穩(wěn)中趨弱。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第44周
|
第45周
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第46周
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第47周
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.93
|
48.95
|
46.96
|
47.72
|
105.25
|
|
廣東
|
56.70
|
53.25
|
50.00
|
49.52
|
108.98
|
地區(qū)：
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