據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第51周（即12月16日-12月20日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.06元，環(huán)比微跌0.2%，同比漲145.9%。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環(huán)比微跌。上周末北方多地出現(xiàn)大面積雨雪天氣，致使本周初生豬調運受阻，養(yǎng)殖戶對漲價預期增強而壓欄，導致生豬供應緊缺，生豬、豬肉價格略有上漲。周中后期，天氣轉晴，跨省調運恢復，養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，加之中央儲備凍肉在19日投放4萬噸，市場供應增加，生豬價格下滑，但受冬至臨近、豬肉消費有所回升的影響，豬肉價格下跌幅度有限。總體看，豬肉周均價環(huán)比微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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16省
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44.13
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44.19
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44.06
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43.89
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44.05
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90.27
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅大幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤41.11元，環(huán)比漲0.7%，同比漲209.8%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。上周末東三省出現(xiàn)大范圍降雪，生豬調運難度加大，養(yǎng)殖戶壓欄，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格不同程度上漲。隨后天氣轉晴，調運恢復，部分地區(qū)屠宰企業(yè)收購難度減小而降低生豬收購價格。總體看，隨冬至臨近，養(yǎng)殖戶看漲預期提升而多有惜售，生豬價格觸底回升，支撐東北地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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黑龍江
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41.17
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41.17
|
41.17
|
40.67
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41.17
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88.07
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吉林
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41.45
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41.45
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40.95
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40.45
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41.45
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87.90
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遼寧
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41.88
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41.75
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41.75
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41.13
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42.00
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88.47
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅微擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤42.47元，環(huán)比跌0.4%，同比漲151.8%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。受上周末京津地區(qū)和河北中部、北部降雪影響，本周初華北地區(qū)養(yǎng)殖戶普遍壓欄惜售，致使生豬供應不足，帶動豬肉價格上漲。隨天氣逐漸轉晴，生豬恢復出欄，加之前期壓欄大豬出欄增多，供應增加，北京地區(qū)受冬至臨近、需求增加的帶動，豬肉價格保持平穩(wěn)；天津產區(qū)豬肉價格略微下跌；河北產區(qū)豬肉價格下跌后迅速回升。總體看，華北地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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北京
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41.93
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41.93
|
41.93
|
41.93
|
41.93
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83.53
|
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天津
|
42.85
|
42.45
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41.45
|
41.45
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41.45
|
83.50
|
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河北
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43.38
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43.38
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43.03
|
42.75
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43.28
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89.85
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅微擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.59元，環(huán)比跌0.7%，同比漲157.9%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。受周初東北、華北生豬價格上漲影響，華中地區(qū)養(yǎng)殖戶對生豬價格上漲預期增強而壓欄惜售，支撐生豬和豬肉價格反彈。隨后因需求疲軟導致終端豬肉訂單量減少，屠宰企業(yè)降低生豬采購價格，豬肉價格跟隨下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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河南
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43.43
|
43.75
|
42.75
|
42.70
|
42.70
|
87.18
|
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湖北
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43.67
|
44.60
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45.27
|
44.83
|
44.83
|
87.59
|
|
湖南
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47.00
|
47.00
|
47.67
|
47.33
|
47.33
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102.17
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平、同比漲幅略收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.60元，環(huán)比持平，同比漲145.4%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平。周初受北方生豬價格上漲影響，華東地區(qū)養(yǎng)殖戶開始壓欄，加之外省低價生豬調入量減少，供應減少推動生豬和豬肉價格上漲；隨著高價豬肉銷售難度較大，屠宰企業(yè)降價收購生豬的意愿增強，而養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場仍維持看漲后市的預期，導致生豬和豬肉價格漲跌頻繁。總體看，豬肉均價與上周持平。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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山東
|
45.50
|
45.50
|
45.34
|
45.21
|
45.21
|
83.41
|
|
江蘇
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43.35
|
43.35
|
43.35
|
43.20
|
42.25
|
90.08
|
|
安徽
|
43.65
|
43.83
|
43.45
|
43.25
|
43.28
|
89.25
|
|
浙江
|
41.50
|
43.00
|
43.00
|
43.00
|
43.00
|
90.70
|
|
福建
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44.88
|
45.00
|
45.00
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44.75
|
44.75
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88.05
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五、四川豬肉價格環(huán)比微漲、廣東豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅均略收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤47.27元，環(huán)比漲0.5%，同比漲95.6%。隨著外省的低價豬肉調入量減少，川內屠宰企業(yè)銷售壓力減小，省內訂單增加，豬肉價格微漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤48.53元，環(huán)比跌1.6%，同比漲130.9%。廣東地區(qū)生豬存欄量偏低，受外省低價生豬和豬肉調入對廣東市場形成有效補充，豬肉供給相對充裕，價格維持上周末價格水平。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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|
四川
|
46.88
|
46.88
|
47.40
|
47.60
|
47.60
|
105.05
|
|
廣東
|
48.53
|
48.53
|
48.53
|
48.53
|
48.53
|
110.33
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
