食品伙伴網(wǎng)訊 12月30日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布了15批次不合格食品，涉及酒類、肉制品、調(diào)味品、飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品5大類。

 

　　不合格樣品中近半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　不合格樣品中，有7批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的一半。其中，有5批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：吉林市船營(yíng)區(qū)曉立北京路副食果品超市銷售的標(biāo)稱鑫源果品為進(jìn)貨來(lái)源的沃柑（散裝）、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)福鄰生鮮超市福臨家園店銷售的冰糖桔（散裝）檢出丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市永鑫萬(wàn)客隆商貿(mào)集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱東北亞果農(nóng)收購(gòu)為進(jìn)貨來(lái)源的油桃（散裝）檢出甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；延邊于仕萬(wàn)客隆超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱延吉市萬(wàn)益市場(chǎng)劉波蔬菜攤床為進(jìn)貨來(lái)源的油菜（散裝）、延吉市前進(jìn)大地生鮮食品超市銷售的標(biāo)稱延吉市萬(wàn)源水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨來(lái)源的小白菜（散裝）檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，丙溴磷在柑橘中限量是≤0.2mg/kg，甲胺磷在核果類水果中的限量是≤0.05mg/kg，毒死蜱在普通白菜中的限量是≤0.1mg/kg。

 

　　還有，遼源市龍山區(qū)會(huì)玲凍魚(yú)攤床銷售的刀魚(yú)（計(jì)量稱重）檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　揮發(fā)性鹽基氮指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。按照GB 2733-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》規(guī)定，海水魚(yú)中揮發(fā)性鹽基氮的限量為≤30mg/100g,此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大受影響。

 

　　另外，遼源市龍山區(qū)東吉市場(chǎng)喜春活魚(yú)攤床銷售的鯽魚(yú)（計(jì)量稱重）檢出地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚(yú)對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類。地西泮超過(guò)一定劑量會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　飲料、肉制品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次飲料和2批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，不合格飲料為：標(biāo)稱四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠生產(chǎn)的博愛(ài)包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01）、博愛(ài)包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-02）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠生產(chǎn)的博愛(ài)包裝飲用水（18.9L /桶、生產(chǎn)日期2019-08-04）檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求，銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求。

 

　　不合格肉制品為：蛟河市正輝食品店銷售的標(biāo)稱琿春市協(xié)合食品廠生產(chǎn)的牛板筋（30克/袋、年合及圖形商標(biāo)）和牛板筋（70克/袋、年合及圖形商標(biāo)）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)如果超標(biāo)將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格。其中，標(biāo)稱吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的莎拉倫斯冰葡萄酒（375mL/瓶、11.5%vol、莎拉倫斯商標(biāo)）檢出甲醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司所在屬地的市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，該批次不合格冰葡萄酒樣品實(shí)際并非吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，而是通化紫隆山葡萄酒廠生產(chǎn)的半成品酒，加貼吉林源之王葡萄酒業(yè)所屬標(biāo)簽。

 

　　釀造的葡萄酒、果酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，由果肉中的果膠被果膠酶水解生成。但葡萄在自己發(fā)酵的時(shí)候甲醇產(chǎn)生的量很少，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。葡萄酒企業(yè)一般是在全封閉式的環(huán)境下釀造，正常情況下，產(chǎn)生甲醇的量極少。若釀造葡萄酒缺乏工藝及流程控制不嚴(yán)，發(fā)酵過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題，則會(huì)產(chǎn)生較多的甲醇，導(dǎo)致甲醇超標(biāo)。

 

　　另1批次不合格酒類產(chǎn)品為：遼源市龍山區(qū)雙億購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱榆樹(shù)市榆南村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的榆南村瑪咖酒（1L/桶、酒精度：50%vol、榆南村商標(biāo)）檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，乙醇的體積分?jǐn)?shù)，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)，不合格原因可能是生產(chǎn)過(guò)程控制不當(dāng)，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑱z驗(yàn)結(jié)果有偏差，也可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次調(diào)味品檢出不合格，為：榆樹(shù)市郝老六海鮮調(diào)料商店銷售的標(biāo)稱榆樹(shù)市春雨調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的餃子醋（750mL/瓶、吉雨商標(biāo)）檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)屬地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改； 經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)屬地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）不合格樣品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢測(cè)機(jī)構(gòu)	備注
1	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大路286號(hào)	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大路286號(hào)	博愛(ài)包裝飲用水	17升/桶	/	2019-08-01	大腸菌群║94,0,0,0,0CFU/mL║n=5,c=0,m=0 CFU/mL	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司	/
2	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大路286號(hào)	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大路286號(hào)	博愛(ài)包裝飲用水	17升/桶	/	2019-08-02	大腸菌群║24,0,0,0,0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司	/
3	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大路286號(hào)	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博愛(ài)清源飲品廠	四平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大路286號(hào)	博愛(ài)包裝飲用水	18.9升/桶	/	2019-08-04	大腸菌群║86,0,0,0,0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL； 銅綠假單胞菌║29,0,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司	/
4	吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司	吉林省通化市柳河縣釣魚(yú)臺(tái)	吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司	柳河縣柳河鎮(zhèn)釣魚(yú)臺(tái)	莎拉倫斯冰葡萄酒	375mL/瓶 11.5%vol	莎拉倫斯	2017-09-09	甲醇║538mg/L║≤400mg/L	吉林省食品檢驗(yàn)所	/
5	榆樹(shù)市榆南村酒業(yè)有限公司	吉林省長(zhǎng)春市榆樹(shù)市五棵樹(shù)鎮(zhèn)安樂(lè)村（五前路西）	遼源市龍山區(qū)雙億購(gòu)物廣場(chǎng)	吉林省遼源市龍山區(qū)人民大街4764號(hào)（原四百商店）	榆南村瑪咖酒	1L/桶 酒精度：50%vol	榆南村	2018-3-26 (生產(chǎn)日期)	酒精度(20°C)║42.0%vol║49%vol-51%vol	吉林省食品檢驗(yàn)所	/
6	/	/	遼源市龍山區(qū)會(huì)玲凍魚(yú)攤床	東吉市場(chǎng)	刀魚(yú)	計(jì)量稱重	/	2019-11-28（購(gòu)進(jìn)日期）	揮發(fā)性鹽基氮║52.3mg/100g║≤30mg/100g	吉林省食品檢驗(yàn)所	/
7	/	/	遼源市龍山區(qū)東吉市場(chǎng)喜春活魚(yú)攤床	吉林省遼源市龍山區(qū)東吉市場(chǎng)4號(hào)攤床	鯽魚(yú)	計(jì)量稱重	/	2019-11-28（購(gòu)進(jìn)日期）	地西泮║16.8μg/kg║不得檢出	吉林省食品檢驗(yàn)所	/
8	琿春市協(xié)合食品廠	琿春市英安鎮(zhèn)自興村	蛟河市正輝食品店	蛟河市民主街民新委（大市場(chǎng)商貿(mào)中心東區(qū)）6門	牛板筋	30克/袋	年合及圖形商標(biāo)	2019-10-06	菌落總數(shù)║2.8×10?CFU/g，3.5×10?CFU/g，4.8×10?CFU/g，3.4×10?CFU/g，5.1×10?CFU/g║n=5、c=2、m=10?CFU/g、M=10?CFU/g	通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司	/
9	琿春市協(xié)合食品廠	琿春市英安鎮(zhèn)自興村	蛟河市正輝食品店	蛟河市民主街民新委（大市場(chǎng)商貿(mào)中心東區(qū)）6門	牛板筋	70g/袋	年合及圖形商標(biāo)	2019-10-03	菌落總數(shù)║3.9×10?CFU/g，2.8×10?CFU/g，4.2×10?CFU/g，2.1×10?CFU/g，2.7×10?CFU/g║n=5、c=2、m=10?CFU/g、M=10?CFU/g	通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司	/
10	榆樹(shù)市春雨調(diào)味品有限公司	吉林省長(zhǎng)春市榆樹(shù)市環(huán)城鄉(xiāng)平安村	榆樹(shù)市郝老六海鮮調(diào)料商店	榆樹(shù)市長(zhǎng)春恒基時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)一樓	餃子醋	750mL/瓶	吉雨	2019-01-09	糖精鈉(以糖精計(jì))║0.102g/kg║不得使用	通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司	/

      食品抽檢不合格表1-20191230.xls

      食品抽檢不合格表2-20191230.xls