食品伙伴網(wǎng)訊 1月2日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2020年首期食品抽檢信息，共抽檢了7類食品917批次樣品，發(fā)現(xiàn)糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品2類食品7批次樣品不合格，檢出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑問題。
相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的公告（2020年第1號(hào)）
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不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，成華區(qū)建哥淡小魚水產(chǎn)店銷售的“鱸魚”檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四川永輝超市有限公司成都龍泉萬達(dá)廣場(chǎng)分公司銷售的“黑魚”檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，其抗菌力強(qiáng)，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用非常普遍。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定畜肉、禽肉和水產(chǎn)品中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）殘留量不得超過100 μg/kg，但是在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。2015年發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)明令禁止在食品動(dòng)物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。喹諾酮類藥物超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范地使用獸藥，并不嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定造成的。
另3批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：達(dá)州市家家福超市有限公司三里坪店銷售的“脆桃”檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；成都家樂福超市有限公司大豐店銷售的“國(guó)產(chǎn)獼猴桃”檢出多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，另有1批次該被抽樣單位銷售的“NDP芹菜”檢出甲拌磷項(xiàng)目不合格。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，獼猴桃中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg；獼猴桃中多菌靈殘留限量值不得超過0.5mg/kg；芹菜中甲拌磷殘留限量值不得超過0.01mg/kg。
另外，還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：南充市順慶區(qū)園芯淀粉經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱仁壽縣閩南食品廠生產(chǎn)的“云南米線”、 南充市高坪區(qū)大華超市銷售的標(biāo)稱岳池縣享峰食品有限公司生產(chǎn)的“蓮子米粉”均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，可抑制易使食品、飲料等產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的細(xì)菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長(zhǎng)。在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定中允許部分食品使用該添加劑，而糧食加工品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)管理人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不到位，或者生產(chǎn)線同時(shí)生產(chǎn)其他食品造成的污染，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為了防腐，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過程不好的衛(wèi)生條件超范圍使用該食品添加劑。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。成都市、南充市、廣安市、達(dá)州市、眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改，責(zé)令相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的公告（2020年第1號(hào)）不合格樣品信息
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