食品伙伴網(wǎng)訊 1月10日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布第1期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及14大類(lèi)食品830批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蛋制品、水產(chǎn)制品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他食品（地方特色食品）。合格821批次，不合格9批次。其中，茶葉及相關(guān)制品不合格1批次，豆制品不合格2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。
2批次豆制品檢出重金屬超標(biāo)
2批次豆制品檢出重金屬超標(biāo)，分別為標(biāo)稱(chēng)清流縣嵩溪鎮(zhèn)鑫牌豆腐皮廠2019年4月30日生產(chǎn)的豆腐皮，銷(xiāo)售單位為福建永輝超市有限公司福州市臺(tái)江區(qū)聯(lián)信中心分店；標(biāo)稱(chēng)清流縣嵩溪鎮(zhèn)鑫牌豆腐皮廠2019年5月15日生產(chǎn)的清流豆腐皮，銷(xiāo)售單位為福建新華都綜合百貨有限公司，檢出鉛（以Pb計(jì)）不合格。
鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，豆制品中鉛的最大限量值為0.5 mg/kg。鉛超標(biāo)的原因可能是原料大豆種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設(shè)備、容器中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，分別為漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司東山縣蘇峰分公司銷(xiāo)售的芹菜（購(gòu)進(jìn)日期為2019年10月24日），毒死蜱不合格；福建永輝超市有限公司泉州泉港永嘉天地店銷(xiāo)售的牛排（購(gòu)進(jìn)日期為2019年10月25日），克倫特羅不合格；泉州市豐澤區(qū)三福食雜店銷(xiāo)售的鮮雞蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2019年5月22日），漳州市薌城區(qū)和歡食品商行銷(xiāo)售的鮮雞蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2019年9月4日），氟苯尼考不合格；漳州市龍文區(qū)劉米華水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的瀨尿蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2019年9月3日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是種植戶(hù)違規(guī)使用農(nóng)藥或環(huán)境中殘留。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用檢出克倫特羅的食品可能會(huì)引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對(duì)人體健康造成傷害。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因可能是養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥，長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
此外，還有茶葉及相關(guān)制品、水產(chǎn)制品各不合格1批次，分別為標(biāo)稱(chēng)福州市閩順茶業(yè)有限公司2018年10月26日生產(chǎn)的閩南烏龍茶（鐵觀音），聯(lián)苯菊酯不合格。標(biāo)稱(chēng)福州有容食品有限公司2019年7月5日生產(chǎn)的“麻辣味”海蜇絲（即食海蜇），菌落總數(shù)不合格，銷(xiāo)售單位為沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司霞浦太康路分店。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 福州市閩順茶業(yè)有限公司 | 閩侯縣南嶼鎮(zhèn)南井村關(guān)塘尾 | 福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司泉州城東萬(wàn)達(dá)店 | 福建省泉州市豐澤區(qū)城東街道安吉路與青蓮街交匯處【泉州城東】萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物中心1AF-A | 閩南烏龍茶(鐵觀音) | 250克/盒 | 圖形商標(biāo) | 2018/10/26 | 聯(lián)苯菊酯mg/kg|6.05|5 | 茶葉及相關(guān)制品 | 第1期 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 清流縣嵩溪鎮(zhèn)鑫牌豆腐皮廠 | 清流縣嵩溪鎮(zhèn)羅坡崗村安背中隊(duì) | 福建永輝超市有限公司福州市臺(tái)江區(qū)聯(lián)信中心分店 | 福建省福州市臺(tái)江區(qū)新港街道五一南路1號(hào)聯(lián)信中心1-2層 | 豆腐皮 | 499克/袋 | 鑫珍及圖形商標(biāo) | 2019/4/30 | 鉛(以Pb計(jì))mg/kg|0.654|0.5 | 豆制品 | 第1期 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | ||
| 3 | 清流縣嵩溪鎮(zhèn)鑫牌豆腐皮廠 | 清流縣嵩溪鎮(zhèn)羅坡崗村安背中隊(duì) | 福建新華都綜合百貨有限公司 | 福州市鼓樓區(qū)五四路162號(hào) | 清流豆腐皮 | 188克/袋 | 鑫珍及圖形商標(biāo) | 2019/5/15 | 鉛(以Pb計(jì))mg/kg|0.628|0.5 | 豆制品 | 第1期 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | ||
| 4 | / | / | 漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司東山縣蘇峰分公司 | 福建省漳州市東山縣銅陵鎮(zhèn)蘇峰街文新區(qū)1380-03、04 | 芹菜 | 稱(chēng)重 | / | 2019/10/24 | 毒死蜱mg/kg|2.6|0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第1期 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 福建永輝超市有限公司泉州泉港永嘉天地店 | 福建省泉州市泉港區(qū)南山中路與中興街交匯處 | 牛排 | 稱(chēng)重 | / | 2019/10/25 | 克倫特羅μg/kg|2.02|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第1期 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 | |
| 6 | / | / | 泉州市豐澤區(qū)三福食雜店 | 泉州市豐澤區(qū)東美市場(chǎng)鐵房64號(hào) | 鮮雞蛋 | 散裝 | / | 2019/5/22 | 氟苯尼考μg/kg|131|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第1期 | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 | |
| 7 | / | / | 漳州市龍文區(qū)劉米華水產(chǎn)攤 | 漳州市龍文區(qū)步文鎮(zhèn)榮昌市場(chǎng)內(nèi)T003號(hào)檔 | 瀨尿蝦 | / | / | 2019/9/3 | 鎘(以Cd計(jì))mg/kg|1.06|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第1期 | 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | ||
| 8 | / | / | 漳州市薌城區(qū)和歡食品商行 | 福建省漳州市薌城區(qū)元南農(nóng)貿(mào)綜合樓D幢29號(hào) | 鮮雞蛋 | / | / | 2019/9/4 | 氟苯尼考μg/kg|0.36|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第1期 | 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | ||
| 9 | 福州有容食品有限公司 | 福州市閩侯縣南嶼鎮(zhèn)后山村宅山37號(hào) | 沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司霞浦太康路分店 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道太康路363號(hào) | “麻辣味”海蜇絲（即食海蜇） | 150克/袋 | 福澤 | 2019/7/5 | 菌落總數(shù)CFU/g|<100;2.6×10?;5.9×10?;6.8×10?;7.9×10?|n=5,c=2,m=5×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 第1期 | 廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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