食品伙伴網(wǎng)訊 近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第2期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及13大類食品1012批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蛋制品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他食品（地方特色食品）。合格1005批次，不合格7批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格食品涉及茶葉及相關(guān)制品不合格1批次，豆制品不合格2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，食用油（含油脂及其制品）不合格1批次。

 

 

　　3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，包括1批次茶葉，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為標(biāo)稱福鼎市三民茶業(yè)專業(yè)合作社2019年5月30日生產(chǎn)的壽眉，草甘膦不合格；晉安區(qū)福湖蔬菜店銷售的韭菜（購(gòu)進(jìn)日期為2019年9月18日），腐霉利不合格；泉州市鯉城中區(qū)雙紅海鮮店銷售的黃花魚（購(gòu)進(jìn)日期為2019年9月26日），氧氟沙星不合格。

 

　　草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對(duì)多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強(qiáng)等特性，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。黃花魚中檢出氧氟沙星的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。

 

 

　　2批次食品檢出重金屬污染，包括1批次豆制品和1批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為標(biāo)稱清流縣嵩溪鎮(zhèn)鑫牌豆腐皮廠2019年5月15日生產(chǎn)的豆腐皮，鉛（以Pb計(jì)）不合格，銷售單位為福建新華都綜合百貨有限公司；寧德市福永興商貿(mào)有限責(zé)任公司寧德御景分公司銷售的活石鱘（購(gòu)進(jìn)日期為2019年10月9日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。

 

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，豆制品中鉛的最大限量值為0.5 mg/kg。鉛超標(biāo)的原因可能是原料大豆種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　此外，還有1批次豆制品檢出食品添加劑問題，1批次食用油檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為標(biāo)稱湖北柒味食品有限公司2019年9月2日生產(chǎn)的香辣腐竹，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格，銷售單位為福州誠(chéng)達(dá)黎明百貨有限公司東街分公司；標(biāo)稱福州市油脂公司2018年11月6日生產(chǎn)的天香一級(jí)大豆油，酸價(jià)（KOH）不合格，銷售單位為福州市鼓樓區(qū)順峰百貨商場(chǎng)。

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。