不合格樣品為：喀什市羅昌才大肉店銷售的豬腎，該樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，豬腎中恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）的最高殘留限量為300μg/kg。
磺胺類藥物是一類人工合成的廣譜抗菌藥物，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，所有動物的腎中磺胺（總量）最大限量值為100μg/kg。若人體大量服用磺胺可引起欲減退、惡心、嘔吐、腹瀉等副作用，對肝、腎、泌尿系統(tǒng)造成影響，亦可引起耳鳴、眩暈、頭痛，甚至可出現(xiàn)各種精神癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責成相關地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2020年第3期） 2020年 第5號不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)/進貨來源名稱 | 標稱生產企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 喀什市羅昌才大肉店 | 新疆喀什地區(qū)喀什市正大市場大肉區(qū) | 豬腎 | / | / | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）；磺胺類（總量） | 449μg/kg； 221μg/kg |
≤300μg/kg； ≤100μg/kg |
新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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