為有效防控新型冠狀病毒肺炎疫情，確保人民群眾身體健康和生命安全，江蘇省市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者和食品經(jīng)營者，嚴密防控疫情風(fēng)險、健康飲食消費。

 

　　一、按照近期疫情防控要求，國家已明令禁止各農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經(jīng)營場所進行任何形式的野生動物交易活動。希望廣大消費者和食品經(jīng)營者充分認識食用野生動物的健康風(fēng)險，把疫情防控放在首位，堅決抵制交易、食用野生動物，遠離“野味”。

 

　　二、農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、餐飲單位、電子商務(wù)平臺等經(jīng)營者應(yīng)嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁經(jīng)營野生動物及其制品，嚴禁活禽銷售和加工，嚴禁采購、銷售未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。

 

　　三、餐飲單位要嚴格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，做好生熟食品分開存放和加工，嚴格執(zhí)行烹飪食品的溫度和時間標(biāo)準(zhǔn)，嚴禁在餐飲服務(wù)場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物。嚴格落實從業(yè)人員崗前檢查，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應(yīng)立即停止工作，及時處置。要加強經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，保持空氣流通，定期對設(shè)備設(shè)施、場所地面等進行消毒。

 

　　四、廣大消費者家庭自行加工食物時，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。選購畜禽肉制品，應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營單位，不購買或自行宰殺活禽，不購買來源不明的畜禽肉及其制品，不采購、不饋贈、不接收、不加工“野味”。

 

　　五、減少外出就餐，避免參加集體聚餐活動，避免到就餐人員密集、通風(fēng)不良的餐飲場所就餐。動員暫停或延期大型的集體聚餐、農(nóng)村自辦家宴等聚餐活動。外出就餐前要洗手，倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公筷、公勺。

 

　　六、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺應(yīng)加強對入網(wǎng)餐飲單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每天清潔消毒，嚴格對餐飲食品進行包裝，送餐人員保持個人衛(wèi)生，確保送餐過程中食品不受污染。倡導(dǎo) “無接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對面送取餐，盡可能確保安全。

 

　　社會各界發(fā)現(xiàn)非法交易野生動物或活禽、違法違規(guī)經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫的肉及肉制品、以及其他食品安全違法線索，請及時撥打12315熱線舉報。