食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)浙江省市場監(jiān)督管理局消息，2019年全年，浙江省、市、縣三級共完成34類食品235802批次樣品的抽檢并公布結(jié)果（含保健食品、食品添加劑及食鹽），檢出不合格樣品6370批次，樣品總體合格率為97.3%。
不合格食品涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽31類食品，其中，餐飲食品不合格數(shù)量居首位，有2793批次，其次，食用農(nóng)產(chǎn)品有1678批次。另外，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食品添加劑、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品抽檢合格率為100%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、超范圍、超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識、重金屬等元素污染物、其他污染物、非食用物質(zhì)、其他生物、生物毒素、功效成分/標(biāo)志性成分。
具體為食品中微生物污染問題占不合格總數(shù)的44.4%，主要為餐飲食品、糕點(diǎn)中衛(wèi)生指示菌超標(biāo)，飲用水中檢出銅綠假單胞菌；食品中檢出禁用農(nóng)獸藥或藥物殘留超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的24.3%，如：淡水產(chǎn)品中氧氟沙星等獸藥超標(biāo)，豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉超標(biāo)，韭菜中腐霉利超標(biāo)；食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的17.5%，主要為油炸面制品和即食海蜇中鋁的殘留量超標(biāo)，糕點(diǎn)、醬腌菜、蜜餞、年糕中防腐劑超標(biāo)；食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問題占不合格總數(shù)的5.5%；食品中重金屬元素污染問題占不合格總數(shù)的3.5%；食品標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求占不合格總數(shù)的2.6%；食品中其他污染問題占不合格總數(shù)的1.4%，主要為水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺超標(biāo)；非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的0.7%；其他生物超標(biāo)占不合格總數(shù)的0.2%；生物毒素超標(biāo)占不合格總數(shù)的0.1%。
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