食品伙伴網(wǎng)訊 2月21日，山西省市場監(jiān)督管理局2020年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報了7批次不合格食品。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，餐飲食品不合格4批次。
抽檢信息顯示，餐飲食品不合格4批次，分別為太原市小店區(qū)祥粥金繡源粥店銷售的碗，高平市長平街馬應貴蘭州拉面館銷售的勺子，太原市小店區(qū)祥粥金繡源粥店銷售的盤子，山西鴻鑫大碗先生餐飲有限公司銷售的筷子，大腸菌群不合格。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
此外，還有食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，涉及農(nóng)獸藥殘留問題，分別為臨汾市堯都區(qū)蘇俊生肉店銷售的襄汾縣襄京肉聯(lián)生豬定點屠宰場生產(chǎn)的豬后腿，土霉素超標；臨汾市堯都區(qū)同慶鮮魚店銷售的鄭州萬邦市場生產(chǎn)的鯉魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標；臨汾市堯都區(qū)宇航肉食店銷售的牛肉，地塞米松超標。
土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，土霉素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在飼料中濫用會使動物組織中土霉素殘留超標，直接危害人體健康。
恩諾沙星為廣譜殺菌藥，對支原體有特效，對大腸桿菌、克雷白桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、綠膿桿菌、嗜血桿菌、多殺性巴氏桿菌、溶血性巴氏桿菌、金葡菌、鏈球菌等都有殺菌效用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽（產(chǎn)蛋雞禁用）等食用畜禽及其他動物，但應≤100μg/kg。老年人、兒童及低免疫力人群若攝入較多恩諾沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道不適，頭痛、頭暈等癥狀，并產(chǎn)生耐藥性。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 通告號 | 通告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 太原市小店區(qū)祥粥金繡源粥店 | 太原市小店區(qū)真武路與富康街西北角第五間商鋪 | 碗 | / | / | 2019/11/9 | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/專項 | 太原海關技術(shù)中心 | |
| 2 | / | / | 高平市長平街馬應貴蘭州拉面館 | 高平市長平街煤機小區(qū)5號門面 | 勺子 | / | / | 2019/11/14 | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/專項 | 太原海關技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 太原市小店區(qū)祥粥金繡源粥店 | 太原市小店區(qū)真武路與富康街西北角第五間商鋪 | 盤子 | / | / | 2019/11/9 | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/專項 | 太原海關技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 山西鴻鑫大碗先生餐飲有限公司 | 山西綜改示范區(qū)太原唐槐園區(qū)慶云街四號30幢1-2層商鋪1002、1003、1004 | 筷子 | / | / | 2019/11/10 | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/專項 | 太原海關技術(shù)中心 | |
| 5 | 襄汾縣襄京肉聯(lián)生豬定點屠宰場 | 襄汾縣古城鎮(zhèn)京安村北 | 臨汾市堯都區(qū)蘇俊生肉店 | 臨汾市堯都區(qū)堯豐市場 | 豬后腿 | 散裝稱重 | / | 2019.10.12 | 土霉素║175μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/國抽 | 太原海關技術(shù)中心 | |
| 6 | 鄭州萬邦市場 | 河南省鄭州萬邦農(nóng)貿(mào)市場 | 臨汾市堯都區(qū)同慶鮮魚店 | 臨汾市堯都區(qū)堯豐市場水產(chǎn)肉類批發(fā)市場西49號 | 鯉魚 | 散裝稱重 | / | 2019.10.06 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║153.0μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/國抽 | 太原海關技術(shù)中心 | |
| 7 | / | / | 臨汾市堯都區(qū)宇航肉食店 | 臨汾市堯都區(qū)堯豐市場水產(chǎn)肉類批發(fā)市場105號 | 牛肉 | 散裝稱重 | / | 2019-10-22（購進日期） | 地塞米松║4.8μg/kg║≤0.75μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第6期 | 2020.2.21 | 山西/國抽 | 太原海關技術(shù)中心 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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