食品伙伴網(wǎng)訊 3月10日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第8期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品、飲料、速凍食品、茶葉及相關制品、水果制品、糕點、餐飲食品等7類食品543批次樣品，不合格樣品15批次，檢出微生物、其他污染物及食品添加劑等問題。

 

 

　　10批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱中山市荔景飲料有限公司生產(chǎn)的八月湖飲用純凈水，標稱中山市仙泉飲料有限公司生產(chǎn)的碧洋山泉包裝飲用水，標稱廣州市白云硒珍礦泉水廠生產(chǎn)的喜士包裝飲用水，標稱東莞市集力純凈水有限公司生產(chǎn)的綠源山飲用純凈水和石洞甘泉飲用純凈水，標稱東莞市虎山泉食品有限公司生產(chǎn)的茗井山泉包裝飲用水，標稱鶴山市羅漢山泉有限公司生產(chǎn)的飲用山泉水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市南海區(qū)東隆慧佳百貨超市銷售的標稱普寧市勝達悠品食品有限公司生產(chǎn)的香芒果，菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；惠優(yōu)惠州專賣店（經(jīng)營者為惠州惠優(yōu)食品有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱廣東天天旺食品有限公司生產(chǎn)的小熊蒸蛋糕（芒果味），惠州大亞灣福鑫購物廣場銷售的標稱東莞市滿山紅食品有限公司生產(chǎn)的原味蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品中菌落總數(shù)超標會加速食品腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標的原因可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為東莞市嘉榮超市有限公司東城新世紀學前路店銷售的標稱上海尊宏食品有限公司生產(chǎn)的黑胡椒牛排和原香牛排，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；江門華潤萬家生活超市有限公司新之城店銷售的標稱黃岡市蜂三寶蜂業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的紅棗干，二氧化硫不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

 

　　此外，還有2批次食品檢出其他污染物問題，分別為陸豐市東海金穗來食品商行銷售的標稱東莞市常平伽伽食品廠生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州鳳凰城廣場分公司銷售的標稱佛山市高明三千尺礦泉水廠有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。