食品伙伴網(wǎng)訊 3月31日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布了防疫期間重點食品專項（第一階段）抽檢信息。為保障新型冠狀病毒疫情期間的食品安全，有效降低食品安全風(fēng)險，浙江省市場監(jiān)督管理局以米面油、菜蛋奶、水產(chǎn)品、畜禽肉等食品重點品種，以超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等為重點場所，開展了防疫期間重點食品專項抽檢，共計完成抽檢600批次，檢驗合格樣品595批次，不合格5批次，總體合格率99.2%，總體情況良好。
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：舟山市定海區(qū)北門菜場劉少蘭蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市諸暨市朱公湖農(nóng)貿(mào)市場酈海平蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯互為異構(gòu)體，又名三氟氯氰菊酯、功夫菊酯，是一種新型的菊酯類殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的殘留限量值不得超過0.2mg/kg。
還有2批次不合格樣品為：臺州市溫嶺市新九百超市有限公司銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市南湖區(qū)余新鎮(zhèn)余新農(nóng)貿(mào)市場阿宏豬肉攤銷售的豬后腿肉檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥。
磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有1批次樣品檢出金屬污染物超標(biāo)，為：舟山市普陀區(qū)東港街道樂業(yè)消費品綜合市場虞軍平攤位銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求嘉興、紹興、舟山、臺州等市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求紹興、舟山、臺州等市市場監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。另外，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可在收到不合格結(jié)果通知后的7個工作日內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局提出復(fù)檢或異議申請。
浙江省市場監(jiān)督管理局防疫期間重點食品專項（第一階段）抽檢信息通告（2020年第12期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 舟山市定海區(qū)北門菜場舟山市定海區(qū)劉少蘭蔬菜經(jīng)營部 | 浙江 | 豇豆 | / | / | 2020-03-03 | 滅蠅胺║2.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 2 | / | / | 浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道樂業(yè)消費品綜合市場虞軍平 | 浙江 | 梭子蟹 | / | / | 2020-03-05 | 鎘(以Cd計)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 3 | / | / | 朱公湖農(nóng)貿(mào)市場諸暨市酈海平蔬菜經(jīng)營部 | 浙江 | 豇豆 | / | / | 2020-03-18（購進日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.38 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 4 | / | / | 溫嶺市新九百超市有限公司 | 浙江 | 河蝦 | / | / | 2020-03-11 | 呋喃西林代謝物║8.35μg/kg║不得檢出 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | / | / | 嘉興市南湖區(qū)余新鎮(zhèn)阿宏豬肉攤 | 浙江 | 豬后腿肉 | / | / | 2020-03-05 | 磺胺類(總量)║136μg/kg║≤100μg/kg║ | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格.xls相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局防疫期間重點食品專項（第一階段）抽檢信息通告（2020年第12期）
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