食品伙伴網(wǎng)訊 4月13日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品、乳制品、餐飲食品、食糖等7類(lèi)204批次樣品，檢驗(yàn)合格198批次，不合格6批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品4批次，餐飲食品類(lèi)不合格2批次。
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品4批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題，分別為辛集市陳天星水產(chǎn)調(diào)料店銷(xiāo)售的清江魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；承德市雙橋區(qū)裕華路市場(chǎng)東區(qū)宋青生銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場(chǎng)西廳一樓劉盼銷(xiāo)售的皮皮蝦，廊坊市霸州市建設(shè)東道1182號(hào)王濤銷(xiāo)售的皮皮蝦，鎘（以Cd計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
此外，餐飲食品不合格2批次，分別為滄州市孟村回族自治縣鴻記清燉牛肉館使用的餐具，滄州市孟村回族自治縣大福來(lái)小吃部（孟村回族自治縣蓓蓓火鍋店）使用的餐具，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | 辛集市陳天星水產(chǎn)調(diào)料店 | 辛集市西苑菜市場(chǎng)106號(hào) | 河北 | / | / | 清江魚(yú) | / | 2019/11/19 | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║360μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北德諾商品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 2 | 孟村回族自治縣鴻記清燉牛肉館 | 河北省滄州市孟村縣孟村鎮(zhèn)陽(yáng)光名城1號(hào)樓鋪07 | 河北 | 孟村回族自治縣伊潔餐具消毒中心 | 孟村鎮(zhèn)丁莊子村 | 餐具 | / | 2019/12/4 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.02mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 劉盼 | 唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場(chǎng)西廳一樓水產(chǎn)攤位 | 河北 | / | / | 皮皮蝦 | 計(jì)量銷(xiāo)售 | 2019/9/26 | / | 鎘(以Cd計(jì))║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 4 | 宋青生 | 雙橋區(qū)裕華路市場(chǎng)東區(qū) | 河北 | / | / | 韭菜 | 散裝 | 2019/11/1 | / | 腐霉利║1.61mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 5 | 王濤 | 廊坊市霸州市建設(shè)東道1182號(hào) | 河北 | / | / | 皮皮蝦 | / | 2019/9/29 | / | 鎘(以Cd計(jì))║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北冠卓檢測(cè)科技股份有限公司 | |
| 6 | 孟村回族自治縣大福來(lái)小吃部（孟村回族自治縣蓓蓓火鍋店） | 河北省滄州市孟村縣孟村鎮(zhèn)建設(shè)大街東方駿景住宅小區(qū)2號(hào)樓樓鋪11 | 河北 | 孟村回族自治縣伊潔餐具消毒中心 | 孟村鎮(zhèn)丁莊子村 | 餐具 | / | 2019/11/30 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.02mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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