食品伙伴網(wǎng)訊 5月6日，河北省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期市場監(jiān)管部門在全省市場抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品等8類226批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品13批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、調(diào)味品、炒貨食品及堅(jiān)果制品4大類。

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，有3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：張家口經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中平水果店銷售的國產(chǎn)香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；承德縣竇長柱調(diào)料店銷售的韭菜、承德市雙橋區(qū)鮮果緣水果商店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等。腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（注：2020年2月15日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2763-2019代替。）規(guī)定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　還有，曹妃甸區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品市場交易廳21號(hào)的艾樹林銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　另外，永清縣劉街賀瑞超市銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。

 

　　4批次餐飲食品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有4批次餐飲食品檢出不合格，分別為：鹽山縣大龍魚頭燜餅店使用的餐具（小盤，小勺，小碗，水杯，酒杯）、滄州市運(yùn)河區(qū)屯老二飯店使用的餐具、滄州市孟村回族自治縣聚禾樓飯店使用的餐具均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；容城縣臺(tái)式源快餐店使用的小碟檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。

 

　　2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格。其中1批次為：河北永輝超市有限公司長安萬達(dá)分公司銷售的牛汁蠶豆檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，可能導(dǎo)致腸胃不適癥狀。

 

　　另1批次為：東光縣真木易食品有限公司生產(chǎn)的五香花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)。其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，花生、花生制品中黃曲霉毒素B1應(yīng)不超過20?g/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次調(diào)味品檢出食品添加劑問題，分別為：威縣金雨露酒廠生產(chǎn)的調(diào)味料酒黃酒型檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；唐山市萬隆食品有限公司生產(chǎn)的甜面醬檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
 

　　河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告不合格樣品信息