食品伙伴網(wǎng)訊 5月7日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報，近期該局抽檢部分食品622批次，合格樣品600批次，不合格樣品22批次，不合格樣品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題。

 

　　不合格樣品中食用農(nóng)產(chǎn)品約占六成

 

　　不合格樣品中，有13批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的六成。其中，有10批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：科爾沁左翼后旗甘旗卡兔兒嶺超市（被抽樣單位名稱：科爾沁左翼后旗甘旗卡兔兒嶺超市）經(jīng)營的韭菜檢出甲拌磷不合格；臨河區(qū)萬客樂超市建設北路店（被抽樣單位名稱：臨河區(qū)萬客樂超市建設北路店）經(jīng)營的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；準格爾旗沙圪堵陽光超市（被抽樣單位名稱：準格爾旗沙圪堵陽光超市）經(jīng)營的韭菜、涼城縣金德隆購物超市（被抽樣單位名稱：涼城縣金德隆購物超市）經(jīng)營的韭菜、烏蘭察布市集寧區(qū)吉豐水產(chǎn)超市天恒廣場店（被抽樣單位名稱：烏蘭察布市集寧區(qū)吉豐水產(chǎn)超市天恒廣場店）經(jīng)營的韭菜、稀土高新區(qū)永盛成超市曹欣店（注銷）（被抽樣單位名稱：稀土高新區(qū)永盛成超市曹欣店）經(jīng)營的韭菜均檢出腐霉利不合格；阿拉善盟愛心雅商貿(mào)有限責任公司（被抽樣單位名稱：阿拉善盟愛心雅商貿(mào)有限責任公司）經(jīng)營的芹菜檢出克百威不合格；海拉爾區(qū)倫雨生鮮超市（被抽樣單位名稱：海拉爾區(qū)倫雨生鮮超市）經(jīng)營的綠豆芽、海拉爾區(qū)鴻名購物超市（被抽樣單位名稱：海拉爾區(qū)鴻名購物超市）經(jīng)營的綠豆芽、涼城縣金德隆購物超市（被抽樣單位名稱：涼城縣金德隆購物超市）經(jīng)營的綠豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格。

 

　　甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效、快速等特性。腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，該標準被GB 2763-2019代替。）中規(guī)定，韭菜中甲拌磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg；腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；芹菜中克百威的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉是植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進提前成熟等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

 

　　還有3批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：烏蘭浩特市家和吉超市萬佳櫻花園店（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市家和吉超市萬佳櫻花園店）經(jīng)營的烏雞蛋檢出氟苯尼考不合格；呼和浩特市回民區(qū)史福星水產(chǎn)經(jīng)銷部（被抽樣單位名稱：呼和浩特市回民區(qū)史福星水產(chǎn)經(jīng)銷部）經(jīng)營的鱸魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格；賽罕區(qū)小趙肉類經(jīng)銷部（被抽樣單位名稱：賽罕區(qū)小趙肉類經(jīng)銷部）經(jīng)營的牛腩檢出磺胺類（總量）不合格。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于治療豬、雞、魚的敏感細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該公告相關部分被GB 31650-2019代替。）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該公告相關部分被GB 31650-2019代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）（注：2020年4月1日起，該公告相關部分被GB 31650-2019代替。）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。

 

　　4批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，通遼市科爾沁區(qū)昆都倫大街剛剛商店鐵南店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)昆都侖大街剛剛商店鐵南店）經(jīng)營的美味殼杏、烏蘭浩特歐亞富立置業(yè)有限公司烏蘭東街超市（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特歐亞富立置業(yè)有限公司烏蘭東街超市）經(jīng)營的黃瓜干檢出二氧化硫殘留量不合格。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

 

　　還有，內(nèi)蒙古烏蘭察布市綠豐食品加工園（標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)蒙古烏蘭察布市綠豐食品加工園）生產(chǎn)的粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　另外，阿拉善盟巴騰綠洲食品有限責任公司（標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：阿拉善盟巴騰綠洲食品有限責任公司）生產(chǎn)的阿拉善手工熏醋檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。

 

　　2批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，其中1批次為：賽罕區(qū)野葡萄自助餐廳（被抽樣單位名稱：賽罕區(qū)野葡萄自助餐廳）的盤子檢出大腸菌群不合格。

 

　　大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。

 

　　另1批次不合格樣品為：赤峰市瓜子張食品有限責任公司（標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：赤峰市瓜子張食品有限責任公司）生產(chǎn)的多味葵花子檢出霉菌不合格。

 

　　霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去食用價值。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應不超過25CFU/g。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格，分別為：內(nèi)蒙古金牧馬酒業(yè)有限公司（標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)蒙古金牧馬酒業(yè)有限公司）生產(chǎn)的悶倒驢、寧城勁牛酒業(yè)有限公司（標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：寧城勁牛酒業(yè)有限公司）生產(chǎn)的烏蘭牧歌奶酒檢出酒精度不合格；海勃灣區(qū)永麗干果批零店（被抽樣單位名稱：海勃灣區(qū)永麗干果批零店）經(jīng)營的瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求涉及的盟市市場監(jiān)督管理局責令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，分析原因，追查來源、認真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2020年7月29日前報內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會公布。