食品伙伴網(wǎng)訊 5月14日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，曝光了21批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑問題等。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有11批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)問題。其中，有6批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：準(zhǔn)格爾旗經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)歐德福超市（被抽樣單位名稱：準(zhǔn)格爾旗經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)歐德福超市）經(jīng)營的韭菜、松山區(qū)大明街百柳購物中心（被抽樣單位名稱：松山區(qū)大明街百柳購物中心）經(jīng)營的韭菜、準(zhǔn)格爾旗沙圪堵陽光超市（被抽樣單位名稱：準(zhǔn)格爾旗沙圪堵陽光超市）經(jīng)營的韭菜均檢出腐霉利不合格；滿洲里市婷婷蔬菜水果商店（被抽樣單位名稱：滿洲里市婷婷蔬菜水果商店）經(jīng)營的韭菜檢出氧樂果不合格；伊金霍洛旗金鼎亨超市可汗街店（被抽樣單位名稱：伊金霍洛旗金鼎亨超市可汗街店）經(jīng)營的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；松山區(qū)大明街百柳購物中心（被抽樣單位名稱：松山區(qū)大明街百柳購物中心）經(jīng)營的西紅柚檢出聯(lián)苯菊酯不合格。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2763-2019代替。）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg；柚中聯(lián)苯菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。長期食用農(nóng)藥超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　還有，3批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：烏蘭浩特市維多利超市有限公司（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市維多利超市有限公司）經(jīng)營的笨雞蛋檢出氟苯尼考不合格；烏蘭浩特市淑清雞店（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市淑清雞店）經(jīng)營的烏雞肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格；烏蘭浩特市王云紅白條雞間（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市王云紅白條雞間）經(jīng)營的烏雞肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、磺胺類（總量）檢驗(yàn)不合格。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于治療豬、雞、魚的敏感細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。

 

　　還有1批次海鮮檢出重金屬超標(biāo)，為：海勃灣山東小磨香油坊（被抽樣單位名稱：海勃灣山東小磨香油坊）經(jīng)營的皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格。

 

　　鎘是最常見的重金屬污染物之一。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能引起腎臟和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大殘留限量值為0.5mg/kg。

 

　　此外，還有1批次不合格樣品為：松山區(qū)大明街百柳購物中心（被抽樣單位名稱：松山區(qū)大明街百柳購物中心）經(jīng)營的長黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格。

 

　　5批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，內(nèi)蒙古伊佰食品有限責(zé)任公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)蒙古伊佰食品有限責(zé)任公司）生產(chǎn)、赤峰維樂慧超市有限公司紅山區(qū)萬達(dá)廣場店經(jīng)營的蒙茶館（原香咸味）和內(nèi)蒙古泰利達(dá)乳業(yè)有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)蒙古泰利達(dá)乳業(yè)有限公司）生產(chǎn)、赤峰維樂慧超市有限公司紅山區(qū)萬達(dá)廣場店經(jīng)營的原味甜奶茶檢出菌落總數(shù)不合格。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

 

　　還有，包頭市藍(lán)潔純凈水有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：包頭市藍(lán)潔純凈水有限公司）生產(chǎn)、昆區(qū)龐棟食品經(jīng)銷店經(jīng)營的優(yōu)質(zhì)純凈水和包頭市邦仕飲食有限責(zé)任公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：包頭市邦仕飲食有限責(zé)任公司）生產(chǎn)、包頭市青山區(qū)雪鹿礦泉水自七水站經(jīng)營的邦仕包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格。其中的優(yōu)質(zhì)純凈水還檢出亞硝酸鹽（以NO₂^-計(jì)）不合格。

 

　　銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細(xì)菌之一，在潮濕環(huán)境尤甚。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

 

　　另外，還有1批次不合格樣品為：包頭市瑞林食品有限責(zé)任公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：包頭市瑞林食品有限責(zé)任公司）生產(chǎn)、開魯縣開魯鎮(zhèn)蒙酥牛肉干店經(jīng)營的阿媽妮奶茶（咸味）檢出大腸菌群不合格。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：巴彥淖爾市萬惠商業(yè)管理有限公司（被抽樣單位名稱：巴彥淖爾市萬惠商業(yè)管理有限公司）經(jīng)營的獼猴桃片、通遼市科爾沁區(qū)批發(fā)城觀光大廈兔兒嶺超市（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區(qū)批發(fā)城觀光大廈兔兒嶺超市）經(jīng)營的南瓜子檢出二氧化硫殘留量不合格。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會(huì)對健康不利。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出其他質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：內(nèi)蒙古錫蒙酒業(yè)有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)蒙古錫蒙酒業(yè)有限公司）生產(chǎn)、內(nèi)蒙古德克隆商貿(mào)有限公司經(jīng)營的錫林郭勒蒙古情酒39%vol檢出酒精度不合格；滿洲里市食品加工有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：滿洲里市食品加工有限公司）生產(chǎn)、滿洲里市草原愛購商貿(mào)有限公司經(jīng)營的醬油檢出氨基酸態(tài)氮不合格；滿洲里市二毛炒貨攤床（被抽樣單位名稱：滿洲里市二毛炒貨攤床）經(jīng)營的大瑪牙瓜子檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因，追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2020年7月30日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。