近半數(shù)樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：杭州蔬菜物流有限公司魏百戰(zhàn)攤位銷售的韭黃檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江良渚蔬菜市場開發(fā)有限公司陳四孩攤位銷售的缸豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蔬菜物流有限公司胡脈法攤位銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2763-2019代替。）中規(guī)定，毒死蜱在韭黃中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇樣抽搐。

 

　　滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

　　還有3批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，為：寧波市鄞州區(qū)邱隘市場陳國良攤位銷售的牛蛙、溫州市鹿城區(qū)黃龍秀仁活鮮店銷售的黃鱔、寧波市鄞州潘火勝江鮮活水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，3批次樣品均檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
 

　　3批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：浙江中商超市有限公司銷售的標(biāo)稱濰坊市惠佳食品有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪檢出山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文成縣卓小葉食品店銷售的米燒50°（白酒）、東河市場楊彪銷售的小五糧檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：紹興市昌安農(nóng)貿(mào)市場余波攤位銷售的標(biāo)稱紹興市城南食品廠生產(chǎn)的母子醬油檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

       2批次樣品檢出生物毒素污染問題

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對肝臟造成損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)，為：龍泉市甌凱超市有限公司銷售的標(biāo)稱慈溪釀造有限公司生產(chǎn)的米醋（配制食醋）檢出總酸（以乙酸計） 不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、紹興等市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、紹興、舟山、麗水等市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。