食品伙伴網(wǎng)訊 5月22日，浙江省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢糧食加工品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等10類食品435批次樣品。其中不合格樣品16批次，檢出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、生物毒素等問題。

 

　　超五成不合格樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有9批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，占所有不合格樣品的五成多。其中，有4批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：杭州蔬菜物流有限公司王祥攤位銷售的韭菜、浙江良渚蔬菜市場開發(fā)有限公司王雙山攤位銷售的韭菜均檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蔬菜物流有限公司王士學攤位銷售的小白菜檢出阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蔬菜物流有限公司陳鳳權攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，該標準被GB 2763-2019代替。）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg；豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg；阿維菌素在普通白菜（小油菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　還有，3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：永嘉縣黃田街道千石農(nóng)貿(mào)市場黃琴攤位銷售的牛蛙、溫州市行前農(nóng)貿(mào)市場潘統(tǒng)孝攤位銷售的黃鱔、溫州市鹿城區(qū)廣化向小鶴水產(chǎn)攤銷售的黃鱔。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該公告被GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　此外，還有2批次不合格樣品為：溫州樂清馬車河菜市場譚仕寬攤位銷售的牛蛙檢出氧氟沙星、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；浙江南國大酒店有限公司購進的牛肉檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：松陽縣克友餛飩皮店銷售的粉絲、衢州市柯城區(qū)松園農(nóng)貿(mào)市場黃方才攤位銷售的酸辣粉（紅薯粉絲）檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；桐鄉(xiāng)市高橋漢林蔬菜攤銷售的標稱桐鄉(xiāng)市史橋蔬菜基地生產(chǎn)的五香干榨菜檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市白魚潭農(nóng)貿(mào)市場吳興姜存義副食品店銷售的五香干榨菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市柯城區(qū)航埠鎮(zhèn)菜市場袁開放攤位銷售的蕎麥酒（白酒）、金華市婺城區(qū)周明亮副食品店銷售的白酒（米酒）檢出甜蜜素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結劑和染色料等，《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　甜蜜素的化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定在白酒中不得使用甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

 

　　1批次樣品檢出生物毒素超標

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素超標，為：新昌縣七星街道大歡食品店銷售的白皮花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存條件不當產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求嘉興市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、麗水等市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。