食品伙伴網(wǎng)訊 6月1日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢餅干、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、糖果制品，食用油、油脂及其制品等19類323批次樣品，檢驗(yàn)合格315批次，不合格8批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品4批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格2批次；酒類不合格1批次；糕點(diǎn)不合格1批次。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題，分別為衡水市桃城區(qū)玲蘭副食百貨部銷售的香蕉，吡唑醚菌酯的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衡水怡水園商城有限公司銷售的韭菜，腐霉利的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武邑縣鮮活海鮮店銷售的皮皮蝦，秦皇島海港區(qū)海陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)亮詢水產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，是一種新型廣譜殺菌劑，在農(nóng)業(yè)上的使用非常多，對(duì)黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（自2020年2月15日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2763-2019代替。）規(guī)定，香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，包括1批次酒類和2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品，分別為饒陽縣物美副食門市部銷售的小村外（酒），酒精度的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；景縣杜橋惠民供銷商儲(chǔ)超市銷售的海鹽花生米，衡水吉美超市有限責(zé)任公司景州購物廣場(chǎng)銷售的精選松子，過氧化值（以脂肪計(jì)）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。
過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量為0.80g/100g，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量為0.50g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。過氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
此外，還有1批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題，為棗強(qiáng)縣昌明超市銷售的大裂巴蛋糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 衡水市桃城區(qū)玲蘭副食百貨部 | 衡水市桃城區(qū)河沿鎮(zhèn)北沼村 | 河北 | / | / | 香蕉 | / | 2019/10/30 | / | 吡唑醚菌酯║0.048mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北智德檢驗(yàn)檢測(cè)股份有限公司 | |
| 2 | 饒陽縣物美副食門市部 | 河北省衡水市饒陽縣喜奧南大街東側(cè)129號(hào) | 河北 | 吉林省小村外酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 德惠市米沙子鎮(zhèn)（二三八處院外） | 小村外 | 2.5L/瓶 | 2019/9/22 | 文字＋圖案 | 酒精度║29.5%vol║38±1.0%vol | 酒類 | 河北德諾商品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 3 | 衡水怡水園商城有限公司 | 衡水市開發(fā)區(qū)人民西路1599號(hào)怡水商城負(fù)2至7層 | 河北 | 殷小鵬（供貨商） | / | 韭菜 | 散裝 | 2019/10/26 | / | 腐霉利║0.36mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東中科恒業(yè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | 武邑縣鮮活海鮮店 | 武邑縣武邑鎮(zhèn)西環(huán)路西側(cè) | 河北 | / | / | 皮皮蝦 | / | 2019/11/1 | / | 鎘(以Cd計(jì))║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北智德檢驗(yàn)檢測(cè)股份有限公司 | |
| 5 | 景縣杜橋惠民供銷商儲(chǔ)超市 | 河北省衡水市景縣杜橋鎮(zhèn)前杜橋 | 河北 | 山東沙土食品有限公司 | 菏澤市牡丹區(qū)沙土鎮(zhèn)佳美路 | 海鹽花生米 | 200g/袋 | 2019/4/26 | 沙土 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.6g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 山東中科恒業(yè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 6 | 棗強(qiáng)縣昌明超市 | 河北省衡水市棗強(qiáng)縣建設(shè)北路東側(cè) | 河北 | 臨邑利達(dá)園食品廠 | 臨邑鎮(zhèn)民族工業(yè)園 | 大裂巴蛋糕 | 散裝稱重 | 2019/11/1 | / | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.14║≤1 | 糕點(diǎn) | 河北智德檢驗(yàn)檢測(cè)股份有限公司 | |
| 7 | 海港區(qū)海陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)亮詢水產(chǎn)品經(jīng)銷部 | 河北省秦皇島市海港區(qū)海陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 河北 | / | / | 梭子蟹 | / | 2019/11/24 | / | 鎘(以Cd計(jì))║0.59mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北冠卓檢測(cè)科技股份有限公司 | |
| 8 | 衡水吉美超市有限責(zé)任公司景州購物廣場(chǎng) | 景縣景州鎮(zhèn)水場(chǎng)路東側(cè)景新街南 | 河北 | / | / | 精選松子 | 計(jì)量稱重 | 2019/8/17 | / | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 河北德諾商品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
（來源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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