受益餐飲需求增長的兩大品類

 

　　為一種典型的標準化預制半成品，速凍食品行業(yè)規(guī)模超過1200 億元，并且保持著10%+的行業(yè)增速。速凍食品是一種比較典型的標準化的預制半成品， 一方面通過商超零售渠道賣給普通消費者，另一 方面賣給B端餐飲企業(yè)，餐飲渠道對速凍半成食 品的需求從2012年左右開始興起，一開始以大型 全國餐飲連鎖的采購為主，2015年左右團餐企業(yè) 開始用速凍食品部分替代人工制作，而近兩年來 越來越多的小B餐飲企業(yè)出于成本壓力也開始采 購速凍食品。

 

　　速凍食品行業(yè)比重改變

 

　　綜合Frost & Sullivan和智研咨詢的 統(tǒng)計，我們預計國內速凍食品行業(yè)規(guī)模超過1200 億元，增速超過10%，且從人均消費量來看，與 日本、美國等國還有數倍的差距速凍食品以速凍面米和速凍火鍋料制品為主，近年來速凍菜肴類產品也在迅速崛起。從產品品類上，速凍食品以速凍面米制品和速凍 火鍋料制品為主，兩者行業(yè)規(guī)模分別大約為800 億元和400億元，需求增速均在10%以上，從安井食品、三全食品、思念集團等龍頭公司當前的 經營數據來看，速凍面點的需求增長要快于速凍 火鍋料。

 

　　標準化速凍食品待發(fā)展

 

　　除了這兩大主要品類外，一些較易標準化的針對中餐連鎖的速凍菜肴類產品也在興起， 例如水煮魚、酸菜魚等菜式，典型公司有真功夫 旗下功夫鮮食匯、新辣道旗下信良記等，預計這 類產品當前市場規(guī)模約幾十億元，還處在初級發(fā) 展階段。

 

　　關于我們

 

　　農產品傳統(tǒng)流通模式亟待變革，新型供應鏈在市場與政策雙層引導下，以不同形式創(chuàng)新發(fā)展。從產地到餐桌，資源如何全面對接和深度融合，如何解決農產品產銷不暢，如何減少渠道環(huán)節(jié)降低損耗，提高采購效率，行業(yè)變革系索未來，跨界融合迸發(fā)動力。2020粵港澳大灣區(qū)農產品食材供應鏈大會，以“農商鏈接.跨界變革”為主題，圍繞果蔬冷鏈、食材加工、食堂采購、中央廚房、生鮮云倉、互聯(lián)網+等議題開展對話交流。特邀國內極具影響力的農產品食材配送公司，生鮮超市、高校及單位食堂管理者、餐飲酒店管理公司、電商平臺等業(yè)界"大咖"聚首廣州，共同探討行業(yè)發(fā)展新模式。

 

　　本次大會活動內容分為論壇、展會、同期活動三大板塊，20,000+平米會場，1,000+參展企業(yè)，向30,000+專業(yè)觀眾展示特色產品，60+嘉賓大咖齊聚一堂，分享見解和學習最佳實踐，增加展會所能觸及的寬度。同期“2020廣州世界農業(yè)博覽會暨廣州國際優(yōu)質農產品食材展”盛大開啟，零距離展示最新特色產品與服務。我們誠摯的邀請您及貴單位參會參展共同交流促進，展望行業(yè)發(fā)展新機遇！

 

　　

 

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