食品伙伴網(wǎng)訊 7月5日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第25期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格食品涉及食用農產(chǎn)品、方便食品、酒類(lèi)。

 

　　7批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑問(wèn)題，分別為蕪湖市南陵縣紅桔子百貨超市銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；亳州市渦陽(yáng)縣高爐鎮楊青經(jīng)營(yíng)門(mén)市部銷(xiāo)售的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；安慶市太湖縣晉熙好又多購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的線(xiàn)茄，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；阜陽(yáng)市美添七號生活超市管理有限公司潁泉碧桂園店銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；六安市張發(fā)農產(chǎn)品貿易有限公司銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；安徽綠籃子超市有限責任公司龍河路店（六安）銷(xiāo)售的泥姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；安慶市開(kāi)發(fā)區語(yǔ)桐果品店銷(xiāo)售的桑葚，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過(guò)程中為快速控制疫病，養殖戶(hù)違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標。

 

　　噻蟲(chóng)胺是一種有機化合物，是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

 

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內沉積。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在生姜中的最大限量指標為0.1mg/kg，鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長(cháng)期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經(jīng)系統、造血系統、心血管系統和泌尿系統造成損害。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，脫氫乙酸及其鈉鹽不得在新鮮水果中使用。桑葚中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是種植或經(jīng)營(yíng)主體為延長(cháng)食品保質(zhì)期，超范圍使用相關(guān)食品添加劑。長(cháng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體健康造成一定影響。

 

　　還有1批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題，為池州市東至思源生態(tài)農業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽家佳食品有限責任公司（池州）生產(chǎn)的五寶粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

 

　　此外，還有1批次酒類(lèi)檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為亳州市盛祥國泰商貿有限責任公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)亳州市三國酒廠(chǎng)生產(chǎn)的原漿酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類(lèi)中酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過(guò)程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。