食品伙伴網(wǎng)訊 6月12日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、保健食品等12大類食品449批次樣品，其中10批次樣品不合格，439批次樣品合格。

 

　　4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：張家界市永定區(qū)湘品堂土特產(chǎn)店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱張家界家家耀葛根食品科技有限公司生產(chǎn)的柴葛粉；漢壽縣佰聯(lián)世紀(jì)生活超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱張家界湘妹子食品有限公司生產(chǎn)的土家糍粑。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

 

　　還有2批次樣品檢出大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：醴陵市美佳欣食品商店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱湖南鄉(xiāng)下人食品有限公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)下人霉豆腐；湖南甫原文化旅游發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱平江縣珍佳食品有限公司生產(chǎn)的香辣豆腐皮。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染物可能性較大。大腸菌群超標(biāo)，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：漢壽縣佰聯(lián)世紀(jì)生活超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱長(zhǎng)沙市雨花區(qū)友福食品廠生產(chǎn)的南瓜餅檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）和脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；醴陵市一佳商業(yè)廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱醴陵市紅雙喜食品廠生產(chǎn)的蛋糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中的最大使用量為0.5g/kg。

 

　　1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：永順縣佳又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱懷化茗中鶴茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的云霧綠茶檢出聯(lián)苯菊酯項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　聯(lián)苯菊酯主要用于防治棉鈴蟲(chóng)，棉紅蜘蛛，桃小食心蟲(chóng)，梨小食心蟲(chóng)，山楂葉螨、柑桔紅蜘蛛、黃斑蝽、茶翅蝽、菜蚜、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、茄子紅蜘蛛、茶細(xì)蛾等20多種害蟲(chóng)。《GB 2763-2019 食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在茶葉中的最大殘留限量為5mg/kg。

 

　　此外，還有2批次樣品檢出重金屬項(xiàng)目不合格，分別為：張家界市永定區(qū)湘品堂土特產(chǎn)店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱張家界家家耀葛根食品科技有限公司生產(chǎn)的葛根茶；瀏陽(yáng)市蕉溪鄉(xiāng)梁峰俊商店銷(xiāo)售的紅米。另外還有，瀏陽(yáng)市棖沖鎮(zhèn)玉明炒貨水果店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱瀏陽(yáng)市古港鎮(zhèn)津滋園食品廠生產(chǎn)的農(nóng)家炒米檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長(zhǎng)沙、株洲、岳陽(yáng)、常德、張家界、懷化、湘西州等市州市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向省局報(bào)告。

　　湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于449批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示不合格樣品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品 名稱	規(guī)格   型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)     日期	不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)    機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	瀏陽(yáng)市蕉溪鄉(xiāng)梁峰俊商店	瀏陽(yáng)市蕉溪鎮(zhèn)常豐村梁橋片	紅米	/	/	2020/1/19	鎘(以Cd計(jì)) ‖0.22mg/kg‖≤0.1mg/kg	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2	懷化茗中鶴茶業(yè)有限公司	湖南省懷化市河西開(kāi)發(fā)區(qū)舞陽(yáng)大道108號(hào)	永順縣佳又多購(gòu)物廣場(chǎng)	湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣靈溪鎮(zhèn)市場(chǎng)服務(wù)中心	云霧綠茶	500克	茗中鶴	2020/3/3	聯(lián)苯菊酯 ‖10.5mg/kg‖≤5mg/kg	初檢機(jī)構(gòu)：湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢機(jī)構(gòu)：湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3	張家界家家耀葛根食品科技有限公司	張家界市永定區(qū)尹家溪鎮(zhèn)茅溪村九組	張家界市永定區(qū)湘品堂土特產(chǎn)店	湖南省張家界市永定區(qū)官黎坪辦事處華天城金街區(qū)一層1F107、108號(hào)門(mén)面	葛根茶	158g	康鑫家佳耀	2019/9/18	鉛(以Pb計(jì)) ‖0.390mg/kg‖≤0.1mg/kg	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4	瀏陽(yáng)市古港鎮(zhèn)津滋園食品廠	瀏陽(yáng)市古港鎮(zhèn)古城片	瀏陽(yáng)市棖沖鎮(zhèn)玉明炒貨水果店	瀏陽(yáng)市棖沖鎮(zhèn)橙沖社區(qū)新華北路34號(hào)	農(nóng)家炒米	1750克	怡楓	2020/3/22	酸價(jià)(以脂肪計(jì)) ‖4.8mg/g‖≤3mg/g	初檢機(jī)構(gòu)：湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢機(jī)構(gòu)：湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5	張家界家家耀葛根食品科技有限公司	張家界市永定區(qū)尹家溪鎮(zhèn)茅溪村九組	張家界市永定區(qū)湘品堂土特產(chǎn)店	湖南省張家界市永定區(qū)官黎坪辦事處華天城金街區(qū)一層1F107、108號(hào)門(mén)面	柴葛粉	280g	康鑫家佳耀	2019/11/20	菌落總數(shù) ‖13000,17000,11000,9300,12000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6	醴陵市紅雙喜食品廠	湖南省醴陵市來(lái)龍門(mén)辦事處上洲村	醴陵市一佳商業(yè)廣場(chǎng)	湖南省株洲市醴陵市泗汾鎮(zhèn)車(chē)站居委會(huì)人民中路135號(hào)	蛋糕	200克	老面	2020/3/12	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) ‖0.822g/kg‖≤0.5g/kg	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7	長(zhǎng)沙市雨花區(qū)友福食品廠	長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)潭陽(yáng)村16組	漢壽縣佰聯(lián)世紀(jì)生活超市	湖南省常德市漢壽縣滄浪街道西湖社區(qū)芙蓉西路198號(hào)	南瓜餅	散裝稱重	友福星	2020/1/6	酸價(jià)(以脂肪計(jì)) ‖7.0mg/g‖≤5mg/g；脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) ‖0.620g/kg‖≤0.5g/kg	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8	張家界湘妹子食品有限公司	湖南省張家界市永定區(qū)大庸橋辦事處金山村四組	漢壽縣佰聯(lián)世紀(jì)生活超市	湖南省常德市漢壽縣滄浪街道西湖社區(qū)芙蓉西路198號(hào)	土家糍粑	500克	湘妹子	2020/3/5	菌落總數(shù) ‖19000,22000,15000,17000,17000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9	湖南鄉(xiāng)下人食品有限公司	瀏陽(yáng)市大圍山鎮(zhèn)北麓園村	醴陵市美佳欣食品商店	醴陵市左權(quán)鎮(zhèn)篾織街社區(qū)	鄉(xiāng)下人霉豆腐	280克	鄉(xiāng)下人	2020/3/19	大腸菌群 ‖4900,3000,5300,2100,2300CFU/g‖n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
10	平江縣珍佳食品有限公司	湖南省平江縣三市鎮(zhèn)爽口村雷家組	湖南甫原文化旅游發(fā)展有限公司	湖南省岳陽(yáng)市平江縣城關(guān)鎮(zhèn)新城區(qū)東興大道側(cè)平江起義史料陳列館	香辣豆腐皮	168克	珍正佳+圖形商標(biāo)	2020/4/1	大腸菌群 ‖290,210,350,250,350CFU/g‖n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

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