食品伙伴網(wǎng)訊 7月3日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第23期）。本次監(jiān)督抽檢信息涉及15大類食品136批次，包括：調味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格133批次，不合格3批次。
不合格樣品中，2批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：漳州新華都百貨有限責任公司南靖靖城店銷售的鮮迪三黃雞（購進日期為2019年12月12日）檢出尼卡巴嗪殘留標志物不合格；惠安潤泰商業(yè)有限公司銷售的蝦菇（活）（購進日期為2020年1月2日）檢出鎘（以Cd計）不合格。
尼卡巴嗪主要用于預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩(wěn)定、抗藥性小等特點，在飼料中使用后會在動物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最高殘留限量為200μg/kg。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
還有1批次飲料不合格，為：標稱福建省平和縣靈通礦泉水有限公司2019年12月11日生產(chǎn)的靈通巖飲用天然礦泉水檢出界限指標-偏硅酸不合格。
界限指標是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，界限指標-偏硅酸的最小限量值為25.0mg/L。飲用天然礦泉水中界限指標不達標的原因，可能是水源水受環(huán)境、季節(jié)等因素影響，界限指標含量波動；還可能是部分生產(chǎn)廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第23期）不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| PP19350000361402153 | 1 | / | / | 漳州新華都百貨有限責任公司南靖靖城店 | 福建省漳州市南靖高新區(qū)蘭陵路西側晟發(fā)名都商業(yè)廣場8幢1-2層 | 鮮迪三黃雞 | / | / | 2019/12/12 | 尼卡巴嗪殘留標志物||360||μg/kg||200 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第23期 | 福建/省抽 | 漳州海關綜合技術服務中心 | ||
| PP19350000371211824 | 2 | / | / | 惠安潤泰商業(yè)有限公司 | 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)世紀大道達利世紀酒店裙樓1-3層 | 蝦菇（活） | / | / | 2020/1/2 | 鎘(以Cd計)||1.0||mg/kg||0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第23期 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | ||
| PP19350000371210034 | 3 | 福建省平和縣靈通礦泉水有限公司 | 漳州市平和縣大溪鎮(zhèn)靈通山國家級風景區(qū)1號 | 福建省平和縣靈通礦泉水有限公司 | 平和縣大溪鎮(zhèn)靈通風景區(qū) | 靈通巖飲用天然礦泉水 | 520ml/瓶 | 靈通巖 | 2019/12/11 | 界限指標-偏硅酸||2.62||mg/L||/ | 飲料 | 第23期 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格表（第23期）.xls相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第23期）
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