食品伙伴網訊 7月9日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2批次不符合食品安全標準的食品情況通告。在近期組織開展的2020年省級食品安全監(jiān)督抽檢任務中，檢出2批次不符合食品安全標準的食品。

 

　　其中1批次不合格樣品為：循化縣華聯(lián)商貿有限公司銷售的標稱為青海省軍隊糧油采購供應站（委托生產企業(yè)：青海漢堯農副產品有限責任公司）生產的胡都香菜籽油（規(guī)格型號：1.5升/桶，生產日期：2019-12-4）檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB/T 1536-2004 菜籽油》規(guī)定，一級和二級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應≤5.0 mmol/kg，三級和四級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應≤6.0 mmol/kg。過氧化值超標的原因可能是產品油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

 

　　另1批次不合格樣品為：青海華潤萬家生活超市有限公司銷售的細面條（生產日期：2020-4-24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在人體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。

 

　　對抽檢發(fā)現的不符合食品安全標準的食品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關市、州市場監(jiān)管局及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全第一責任人的責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
 

　　青海省市場監(jiān)督管理局關于2批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2020〕年第15號）不合格樣品信息