食品伙伴網(wǎng)訊  7月15日，河南省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢了調(diào)味品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、餅干、糕點、淀粉及淀粉制品、糧食加工品8大類食品550批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品540批次，不合格樣品10批次，不合格樣品涉及調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、餅干、肉制品、豆制品6大類。

 

　　調(diào)味品檢出真菌毒素污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次調(diào)味品檢出真菌毒素污染問題，分別為：新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司大學城世紀華聯(lián)超市銷售的標稱平頂山市明軒油業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次芝麻花生醬、新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司大學城世紀華聯(lián)超市銷售的標稱新鄉(xiāng)市金宏泰油脂食品有限公司生產(chǎn)的1批次混合芝麻醬（半固態(tài)調(diào)味料），均檢出黃曲霉毒素B1超標。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素，是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。根據(jù)《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及花生制品中的限量應≤20µg/kg，在其他熟制堅果及籽類（除花生外）中的限量應≤5.0µg/kg。黃曲霉毒素B1超標的主要原因，可能是花生、芝麻等原料在采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，鹿邑縣東城生活廣場銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　還有，開封市示范區(qū)家家輝生鮮超市銷售的1批次牛腱子（整牛）檢出克倫特羅。

 

　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動物性食品中不得檢出。

 

　　另外，魯山縣夢瑞肉店銷售的1批次牛肉檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在牛的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。

 

　　糕點、餅干檢出質(zhì)量指標問題

 

　　不合格樣品中，有2批次糕點和1批次餅干檢出質(zhì)量指標問題，分別為：許昌經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)萬合祥購物廣場銷售的標稱湖北果然香食品有限公司生產(chǎn)的1批次姥姥蔥油蘇打餅干；尉氏宸宇商貿(mào)有限公司銷售的標稱河南頂旺食品有限公司生產(chǎn)的1批次紫薯糕、1批次板栗糕，均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中過氧化值應不超過0.25g/100g；《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》規(guī)定，餅干中過氧化值應不超過0.25g/100g。

 

　　肉制品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問題，為：沈丘縣卞路口鄉(xiāng)青田聯(lián)華購物廣場銷售的標稱宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的1批次香酥腿檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次豆制品檢出食品添加劑問題，為：新野縣百嘉樂生活廣場銷售的標稱荊門市南江調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的1批次紅油麻辣豆豉檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求開封、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、南陽、周口、鹿邑等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
 

 （來源：河南省市場監(jiān)督管理局）

       食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls