食品伙伴網(wǎng)訊 7月31日，福建省市場監(jiān)督管理局公布第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息。監(jiān)督抽檢信息涉及28大類食品995批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽、其他食品（地方特色食品）。其中，檢出不合格樣品3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、淀粉及淀粉制品各占1批次。

 

　　不合格淀粉及淀粉制品為：標(biāo)稱惠萬家食品（福建）有限公司2020年3月11日生產(chǎn)的生粉（食用木薯淀粉），檢出菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司莆田店。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉一批樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不得超過10⁴CFU/g。食用淀粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：南平市建陽區(qū)新好又多食品商行銷售的生姜（購進(jìn)日期為2020年5月24日），檢出吡蟲啉不合格。

 

　　吡蟲啉是一種煙堿類超高效殺蟲劑，主要用于防治多種作物的蚜蟲、葉蟬等刺吸式口器害蟲。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，生姜中吡蟲啉的最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　不合格豆制品為：標(biāo)稱重慶鑫佳寶食品有限公司2020年5月3日生產(chǎn)的手撕素肉排（燒烤味），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格，銷售單位為廈門夏商民興超市有限公司官任店。

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。
 

　　福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第27期）不合格樣品信息