本次風(fēng)險(xiǎn)排查以生鮮冷凍肉品和水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)檢查品種，以肉品集中交易市場(chǎng)、冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)超市和大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查肉品來(lái)源、數(shù)量和銷售去向、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品檢驗(yàn)合格證明以及從業(yè)人員健康管理、冷庫(kù)溫控監(jiān)測(cè)管理等冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)管理制度落實(shí)情況。特別對(duì)進(jìn)口肉品進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督抽檢。

 

　　此次行動(dòng)共排查生鮮、水產(chǎn)及肉制品、冷凍庫(kù)96家，檢查覆蓋率達(dá)100％，對(duì)個(gè)別進(jìn)貨記錄和溫控記錄不全的經(jīng)營(yíng)戶下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)，對(duì)貯存和經(jīng)營(yíng)有進(jìn)口凍牛羊肉及水產(chǎn)品的3家冷庫(kù)進(jìn)行了疫情防控風(fēng)險(xiǎn)核酸檢測(cè)，共抽取核酸檢測(cè)采樣12個(gè)，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。稿源：吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局