Integriculture的食品級(jí)培養(yǎng)液和通用的大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)“CulNet System”，已證實(shí)其在牛、家禽細(xì)胞上是有效的。這項(xiàng)聯(lián)合研究的目的是將這些技術(shù)推廣到甲殼類(lèi)細(xì)胞，并以長(zhǎng)期低成本大規(guī)模生產(chǎn)蝦肉細(xì)胞培養(yǎng)物。

 

　　培養(yǎng)液是細(xì)胞培養(yǎng)肉的原料，由蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和血清成分組成。據(jù)稱(chēng)，降低血清成分的成本是培養(yǎng)肉品實(shí)際應(yīng)用的關(guān)鍵。本研究基于CulNet系統(tǒng)技術(shù)，開(kāi)發(fā)了一種不添加血清成分的大規(guī)模培養(yǎng)蝦細(xì)胞的技術(shù)。Shiok meat計(jì)劃在2022年左右將這種養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的養(yǎng)殖蝦肉商業(yè)化。

 

　　IntegriCulture公司是一家開(kāi)發(fā)低價(jià)大規(guī)模技術(shù)以實(shí)現(xiàn)細(xì)胞農(nóng)業(yè)(細(xì)胞培養(yǎng))普及的初創(chuàng)公司。按照傳統(tǒng)的細(xì)胞培養(yǎng)方法，100克純?nèi)獾纳a(chǎn)成本為數(shù)百萬(wàn)日元(約合85.8萬(wàn)美元)。因此，公司開(kāi)發(fā)了一種利用食物材料和CulNet系統(tǒng)，大大降低細(xì)胞培養(yǎng)和培養(yǎng)液成本的技術(shù)。

 

　　該公司已經(jīng)達(dá)到了實(shí)驗(yàn)室規(guī)模，通過(guò)在控制設(shè)備(日本和海外專(zhuān)利)的管理下自動(dòng)培養(yǎng)各種細(xì)胞，實(shí)現(xiàn)了造成高成本的血清成分的生產(chǎn)。血清成分的內(nèi)部生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)消除了使用胎牛血清和生長(zhǎng)因子的需要，這是傳統(tǒng)細(xì)胞培養(yǎng)高成本的主要原因，并實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞培養(yǎng)成本的顯著降低。

 

　　CulNet系統(tǒng)是一種用途廣泛的細(xì)胞培養(yǎng)平臺(tái)技術(shù)。據(jù)說(shuō)它是一種人工構(gòu)建環(huán)境的裝置，模仿動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞間的相互作用。理論上，該技術(shù)能夠以低成本大規(guī)模培養(yǎng)所有動(dòng)物細(xì)胞，并有望用于從培養(yǎng)肉、化妝品到食品的各種應(yīng)用。

 

　　CulNet管道是一種支持細(xì)胞農(nóng)業(yè)商業(yè)化的解決方案，通過(guò)使用單個(gè)使用CulNet系統(tǒng)的公司所需要的動(dòng)物物種的細(xì)胞。

 

　　Shiok meat是新加坡和東南亞的第一家細(xì)胞農(nóng)業(yè)公司，由干細(xì)胞研究人員Sandhya Sriram博士和Ka Yi Ling博士共同創(chuàng)立。公司的使命是通過(guò)細(xì)胞而不是動(dòng)物來(lái)生產(chǎn)肉類(lèi)，從而提供清潔、高質(zhì)量、健康的海鮮和肉類(lèi)。該公司致力于蝦、蟹、龍蝦等貝類(lèi)動(dòng)物肉的細(xì)胞培養(yǎng)。