據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第33周（即2020年8月10日-8月14日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤47.88元，環(huán)比跌1.7%，同比漲58.6%，較上周收窄20.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比小幅下跌。氣溫較高，豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟，加之低價(jià)凍肉和其他低價(jià)替代品供應(yīng)量較多，屠宰企業(yè)多降價(jià)促銷(xiāo)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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宰后均重
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16省
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48.23
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48.12
|
47.85
|
47.63
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47.57
|
91.64
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅縮窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤44.97元，環(huán)比跌3.0%，同比漲64.2%，較上周收窄14.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期因終端消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，豬肉經(jīng)銷(xiāo)商備貨積極性偏低，需求減量，豬肉價(jià)格回落；周后期受降雨影響，生豬出欄及調(diào)運(yùn)阻力提升，供應(yīng)短暫減量支撐局部地區(qū)生豬和豬肉價(jià)格止跌略微回升。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
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8月13日
|
8月14日
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宰后均重
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黑龍江
|
45.53
|
45.53
|
45.03
|
44.50
|
44.50
|
86.88
|
|
吉林
|
45.40
|
45.40
|
44.65
|
44.55
|
44.65
|
85.85
|
|
遼寧
|
45.33
|
45.33
|
44.95
|
44.48
|
44.48
|
87.22
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤46.47元，環(huán)比跌2.9%，同比漲61.7%，較上周收窄17.2個(gè)百分點(diǎn)。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
|
8月13日
|
8月14日
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宰后均重
|
|
北京
|
46.47
|
46.03
|
45.53
|
45.40
|
45.33
|
89.10
|
|
天津
|
47.78
|
47.30
|
46.78
|
46.58
|
46.38
|
89.35
|
|
河北
|
47.50
|
47.18
|
46.58
|
46.58
|
46.45
|
89.49
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.53元，環(huán)比下跌1.0%，同比漲56.6%，較上周收窄22.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。東北主產(chǎn)區(qū)、及山東及河北等主產(chǎn)省的生豬價(jià)格連續(xù)回落，使得河南地區(qū)生豬價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)減弱，致使外調(diào)量減少、本地供應(yīng)增加，加之豬肉訂單需求量減少，價(jià)格下跌。兩湖地區(qū)受北方低價(jià)生豬和豬肉流入影響，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)高價(jià)生豬出欄難度較大，月度出欄計(jì)劃執(zhí)行進(jìn)度偏慢，降價(jià)出欄意向提升，供給增量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
|
8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
|
|
河南
|
48.05
|
47.83
|
47.68
|
47.38
|
47.38
|
86.97
|
|
湖北
|
48.27
|
48.13
|
47.87
|
47.77
|
47.77
|
87.39
|
|
湖南
|
50.60
|
50.60
|
50.60
|
50.35
|
50.35
|
100.00
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.39元，環(huán)比微跌0.9%，同比漲62.2%，較上周收窄20.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。因養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性稍增，供應(yīng)短時(shí)增多，生豬價(jià)格小幅下跌，加之終端消費(fèi)缺乏利好支撐，屠宰企業(yè)降價(jià)銷(xiāo)售。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
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8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
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|
山東
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48.41
|
48.41
|
48.41
|
48.04
|
48.04
|
89.10
|
|
江蘇
|
50.90
|
50.90
|
50.23
|
50.23
|
50.07
|
90.33
|
|
安徽
|
47.60
|
47.47
|
47.17
|
47.17
|
46.83
|
91.27
|
|
浙江
|
47.75
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
97.20
|
|
福建
|
49.05
|
49.05
|
49.05
|
49.05
|
48.60
|
97.25
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均小幅下跌、同比漲幅均大幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤52.00元，環(huán)比跌1.2%，同比漲79.2%，較上周收窄37.1個(gè)百分點(diǎn)。連續(xù)降雨導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)避險(xiǎn)出欄積極性提升，加之外省低價(jià)豬肉流入，導(dǎo)致省內(nèi)高價(jià)豬肉成交難度加大，屠宰企業(yè)為提升銷(xiāo)量而降低豬肉價(jià)格。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤50.28元，環(huán)比跌1.9%，同比漲40.1%，較上周收窄13.1個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄計(jì)劃執(zhí)行速度偏慢，看漲后市的預(yù)期減弱，為提升出欄量而降低生豬價(jià)格，帶動(dòng)豬肉價(jià)格跟隨小幅下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.18
|
52.13
|
51.90
|
51.90
|
51.90
|
105.43
|
|
廣東
|
50.47
|
50.47
|
50.20
|
50.13
|
50.13
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104.77
|
地區(qū)：
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