食品伙伴網(wǎng)訊 8月19日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：食用油、油脂及其制品，肉制品，方便食品，餅干，糖果制品，蛋制品，保健食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)779批次，其中合格776批次、不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格樣品為3批次食用農(nóng)產(chǎn)品，不合格原因均為檢出獸藥殘留問題，分別為上海市寶山區(qū)小鳳水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黑魚，氧氟沙星不合格；上海茸北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營管理有限公司陳興中銷售的三黃雞，多西環(huán)素超標(biāo)；上海市黃浦區(qū)大捷肉制品經(jīng)營部銷售的腿肉（豬肉），磺胺類（總量）超標(biāo)。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（食品動(dòng)物中不得檢出）。
多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中最大殘留限量為100μg/kg。多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉和肝組織中的最高殘留限量為100μg/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 上海市寶山區(qū)小鳳水產(chǎn)經(jīng)營部 | 上海市寶山區(qū)通河路107號(hào)市場(chǎng)內(nèi)T76-T78號(hào)攤位 | 黑魚 | / | / | 2020/5/27（購進(jìn)日期） | 氧氟沙星║10.2μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 2 | / | / | 上海茸北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營管理有限公司陳興中 | 上海市松江區(qū)中山街道茸北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)27號(hào)攤位 | 三黃雞 | / | / | 2020/5/26（檢疫日期) | 多西環(huán)素║320μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 3 | / | / | 上海市黃浦區(qū)大捷肉制品經(jīng)營部 | 上海市黃浦區(qū)五里橋街道打浦路399號(hào)底層B-19號(hào)攤位 | 腿肉(豬肉) | / | / | 2020/5/31（檢疫日期) | 磺胺類(總量)║616μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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