無(wú)錫的飲品店市民喝得放心嗎？8月24日，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)人員對(duì)被點(diǎn)名的品牌連鎖店進(jìn)行突擊檢查，對(duì)原料來(lái)源、制冰環(huán)節(jié)等食品安全狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查。
8月24日上午，檢查人員來(lái)到融創(chuàng)文旅城內(nèi)的桂源鋪飲品店進(jìn)行抽查，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核查，該店業(yè)務(wù)量較大，進(jìn)貨頻次保持在每周至少一次，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)期原料。據(jù)了解，上周檢查人員剛檢查過(guò)融創(chuàng)文旅城內(nèi)COCO、茶丸等6家飲品店，昨天針對(duì)新聞曝光名單中的飲品店再次進(jìn)行突擊抽查。
“在河埒口萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的滿(mǎn)記甜品店內(nèi)，檢查人員對(duì)于制作中使用到的冰塊和銷(xiāo)量較大的冰沙類(lèi)食品原料進(jìn)行了重點(diǎn)抽查，檢查冰塊制作過(guò)程中是否使用水凈化設(shè)備進(jìn)行過(guò)濾、員工是否按規(guī)范要求進(jìn)行操作避免造成二次污染。第三方檢測(cè)人員還對(duì)門(mén)店的芒果冰沙加工原料進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。因?yàn)橄募緦?duì)冰沙用量較大，冰桶開(kāi)關(guān)頻率較高，操作不當(dāng)容易受到污染，這次則主要檢測(cè)其中微生物含量。據(jù)濱湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理科副科長(zhǎng)黃文廣介紹，冰沙檢測(cè)時(shí)間比較長(zhǎng)，其中微生物培養(yǎng)需要3-5個(gè)工作日，15-20個(gè)工作日出檢測(cè)結(jié)果，屆時(shí)具體結(jié)果將會(huì)在網(wǎng)站上公布。”
在中山路上的85℃門(mén)店，檢查人員重點(diǎn)檢查了成品和半成品上的生產(chǎn)日期是否過(guò)期，有無(wú)涂改等跡象，檢查結(jié)果正常。不過(guò)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有滅蠅燈裝在了裱花操作間里，檢查人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。在對(duì)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)奈雪門(mén)店的檢查中看到，該店存放在冰箱里的水晶粉、芝士奶蓋等原料都用打碼槍打上了具體制作日期和時(shí)間，操作比較規(guī)范，但后廚物品未分架歸類(lèi)擺放、食物和物品沒(méi)有分開(kāi)放，現(xiàn)場(chǎng)要求整改。
相關(guān)檢查人員表示，任何一個(gè)食品安全的細(xì)節(jié)都不容忽視。下一步，監(jiān)管部門(mén)將同時(shí)加大對(duì)同類(lèi)型經(jīng)營(yíng)門(mén)店的食品安全監(jiān)管和抽檢力度，持續(xù)跟進(jìn)被檢查單位落實(shí)整改的情況，提升食品安全水平，讓市民在炎炎夏日可以放心享用冷飲。
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