據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第36周（即2020年8月31日-9月4日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤47.16元，環(huán)比跌0.7%，同比漲31.3%，較上周收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。 
 

　　本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)呈“∧形”走勢(shì)。周初，受中元節(jié)和院校開(kāi)學(xué)提振，豬肉需求量稍增，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲；隨后，因養(yǎng)殖場(chǎng)9月份生豬計(jì)劃出欄量環(huán)比增加，養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后期預(yù)期降低，生豬壓欄意向減弱，生豬和豬肉價(jià)格小幅下跌。  

　　

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　                                                                              單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
16省	47.28	47.39	47.25	46.98	46.89	91.57

　　  

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅小幅擴(kuò)大 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤44.57元，環(huán)比跌0.6%，同比漲36.5%，較上周擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周前期因生豬外調(diào)量增加，養(yǎng)殖戶(hù)抗跌惜售，出欄節(jié)奏減慢支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲；隨后，因生豬和豬肉價(jià)格偏高，導(dǎo)致東北地區(qū)的外調(diào)優(yōu)勢(shì)減弱，加之本地消化量有限，屠宰企業(yè)小幅降低豬肉價(jià)格。 

 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　                                                         單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
黑龍江	44.23	44.43	44.43	44.03	44.30	85.87
吉林	44.90	44.90	44.90	44.60	44.60	85.70
遼寧	45.08	45.08	45.08	45.08	44.90	86.62

　　  

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅微擴(kuò)大 
 

 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　                                                         單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
北京	45.57	45.80	45.97	45.70	45.40	88.43
天津	46.20	46.40	46.88	46.68	46.45	88.85
河北	46.70	47.10	47.20	47.05	46.80	89.10

　　  

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄 
 

 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　                                                　單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
河南	46.63	46.88	46.58	46.53	46.13	86.70
湖北	46.80	47.00	46.77	46.77	46.67	87.32
湖南	50.50	50.50	50.80	50.80	50.80	99.60

　　  

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄 
 

 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　                                               　單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
山東	47.37	47.37	47.01	46.51	46.51	88.73
江蘇	48.50	48.50	48.50	48.50	48.50	90.33
安徽	46.33	46.47	46.47	46.27	46.03	90.72
浙江	46.90	46.90	46.90	46.80	46.80	97.00
福建	48.58	48.58	48.58	48.33	48.33	97.00

　　  

　　五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均下跌、同比漲幅均收窄 
 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤51.83元，環(huán)比跌1.5%，同比漲47.6%，較上周收窄8.0個(gè)百分點(diǎn)。周初，因天氣轉(zhuǎn)晴，部分前期壓欄生豬集中出欄，供應(yīng)小幅增加帶動(dòng)豬肉價(jià)格小跌；周前期，受中元節(jié)和院校開(kāi)學(xué)的利好提振，川內(nèi)豬肉銷(xiāo)售訂單提升，帶動(dòng)豬肉價(jià)格小漲；周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期減弱，生豬出欄進(jìn)度加快帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格小幅回落。總體看，四川豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。 
 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤50.76元，環(huán)比跌0.6%，同比漲27.4%，較上周收窄5.7個(gè)百分點(diǎn)。受省外低價(jià)生豬和豬肉流入以及省內(nèi)需求持續(xù)疲軟影響，屠宰企業(yè)為減輕銷(xiāo)售壓力而微降豬肉價(jià)格，以提升銷(xiāo)量。 

 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　                                                           　單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
四川	51.80	51.90	52.00	51.85	51.60	105.13
廣東	50.87	50.73	50.73	50.73	50.73	104.77