食品伙伴網(wǎng)訊 9月16日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第36期食品安全抽檢信息，組織抽檢蔬菜制品、餅干、糕點(diǎn)、糧食加工品等4類(lèi)食品513批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品507批次、不合格樣品6批次，不合格樣品涉及食品添加劑問(wèn)題。
其中，4批次食品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為安慶市太湖縣余峰超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安慶源隆生產(chǎn)的源隆百合，安慶市望江縣望華生活購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的百合，滁州市全椒縣十字永鮮一百生活超市銷(xiāo)售的百合，安慶市望江縣快樂(lè)購(gòu)自選商店銷(xiāo)售的白百合。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.2 g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
此外，還有2批次食品檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為安徽凱韻文化發(fā)展有限公司（合肥）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)銅陵市恒民調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的銅陵生姜咸味，安徽凱韻文化發(fā)展有限公司（合肥）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)銅陵市恒民調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的銅陵生姜甜味。
山梨酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在腌漬的蔬菜中最大使用限量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。安慶、銅陵等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；安慶、合肥、滁州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安慶源隆 | / | 太湖縣余峰超市 | 安徽省安慶市太湖縣晉熙鎮(zhèn)法華路341號(hào) | 源隆百合 | / | / | 2019-08-25 | 二氧化硫殘留量║2.2g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | / | / | 望江縣望華生活購(gòu)物廣場(chǎng) | 望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)藍(lán)天路金桂園 | 百合 | / | / | 2019-09-18 | 二氧化硫殘留量║0.83g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 3 | / | / | 全椒縣十字永鮮一百生活超市 | 全椒縣十字鎮(zhèn)緯四路皖投水岸星城綜合商超中心（室內(nèi)經(jīng)營(yíng)） | 百合 | / | / | 2019-10-10 | 二氧化硫殘留量║1.7g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 4 | / | / | 望江縣快樂(lè)購(gòu)自選商店 | 望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)望江大道與清廉路交叉口(中江翰林苑隔壁) | 白百合 | / | / | 2019-08-21 | 二氧化硫殘留量║1.9g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 5 | 銅陵市恒民調(diào)味品有限責(zé)任公司 | 安徽省銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn) | 安徽凱韻文化發(fā)展有限公司 | 安徽省合肥市包河區(qū)東流路與徽州大道交叉口東100米安徽徽風(fēng)皖韻特產(chǎn)超市二樓 | 銅陵生姜咸味 | 185克/瓶 | 圖標(biāo) | 2019-10-04 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.49g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 6 | 銅陵市恒民調(diào)味品有限責(zé)任公司 | 安徽省銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn) | 安徽凱韻文化發(fā)展有限公司 | 安徽省合肥市包河區(qū)東流路與徽州大道交叉口東100米安徽徽風(fēng)皖韻特產(chǎn)超市二樓 | 銅陵生姜甜味 | 185克/瓶 | 圖標(biāo) | 2019-10-04 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.35g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
蔬菜制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第36期）
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