食品伙伴網(wǎng)訊 9月21日，由中國科協(xié)指導，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦的“2020年全國科普日暨食品安全與健康科普——百名專(zhuān)家百校行活動(dòng)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雙百行動(dòng)”）在中國科技會(huì )堂啟動(dòng)，本次活動(dòng)由中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國教授主持。中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )副主席、書(shū)記處書(shū)記孟慶海，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孟素荷教授，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國教授，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌等領(lǐng)導、專(zhuān)家出席活動(dòng)，并共同啟動(dòng)“雙百行動(dòng)”。活動(dòng)主辦方表示，希望通過(guò)“雙百行動(dòng)”在全國高校的落地，能夠激發(fā)更多食品領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者參與到科普的工作中來(lái)。同時(shí)，面向高校的科普也能夠進(jìn)一步培養學(xué)生們的科學(xué)素養和科普志愿服務(wù)意識，發(fā)揮更多社會(huì )力量讓科普內容觸達更廣、更遠的地方。

　　

 

　　科普活動(dòng)新意撲面而來(lái)

 

　　科普是提升公眾科學(xué)素質(zhì)的重要手段，是提高國家軟實(shí)力的重要法寶。同時(shí)，科普也是一項長(cháng)期工作，需要保持與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng )新精神。2020年新冠肺炎疫情的暴發(fā)，讓人們對健康生活的向往與追求越發(fā)迫切，渴望。在新的時(shí)代背景下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )依托多年來(lái)持續開(kāi)展食品安全與健康科普活動(dòng)的沉淀與積累，創(chuàng )新科普工作形式，籌劃開(kāi)展“食品安全與健康科普——百名專(zhuān)家百校行”活動(dòng)，目的就是將科普工作重點(diǎn)從“科學(xué)內容的灌輸”向“科學(xué)思維的培養”轉變。

 

　　活動(dòng)中，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強代表學(xué)會(huì )對“雙百活動(dòng)”進(jìn)行了詳細介紹。他指出，通過(guò)“雙百活動(dòng)”的落地實(shí)施，能夠進(jìn)一步提升中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )科普工作的質(zhì)量和水平，通過(guò)百名優(yōu)秀專(zhuān)家參與開(kāi)展百場(chǎng)活動(dòng)，把握食品安全的輿情導向，并構筑食品安全與健康科普的多學(xué)科高地；通過(guò)多區域覆蓋、多媒體傳播，助力中國科協(xié)創(chuàng )新科普工作的模式，形成普惠全國、多層次引領(lǐng)、惠及全民的社會(huì )化大科普格局。

 

　　科普脫口秀啟幕“雙百行動(dòng)”

 

　　孫寶國院士在主持中指出，“雙百活動(dòng)”借助全國科普日平臺正式啟動(dòng)后，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )將發(fā)動(dòng)全國百余名食品科技工作者深入高校，開(kāi)展百場(chǎng)形式多樣的科普落地活動(dòng)，讓食品科普真正扎根大家心中。丁鋼強所長(cháng)在介紹中也透露，目前已確認43所高校作為首批入校開(kāi)展科普活動(dòng)的參與者，為高校學(xué)生們帶來(lái)內容豐富的科普活動(dòng)。

 

　　活動(dòng)中，江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長(cháng)范大明、食品與營(yíng)養信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授張娜、浙江大學(xué)生工食品學(xué)院院長(cháng)助理陸柏益和北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(cháng)王蓓5位食品科技界的青年學(xué)者，作為“雙百行動(dòng)”的青年專(zhuān)家代表，在現場(chǎng)預告了他們將要開(kāi)展的科普活動(dòng)主題。此外，他們還以脫口秀的形式，以“最讓人頭疼的謠言”為話(huà)題，吐槽謠言帶來(lái)的困擾與危害，以輕松的語(yǔ)言形式來(lái)進(jìn)行科普，充分展現出當代青年科技工作者的活力。

 

　　科普第一課： 從“營(yíng)養”“節約”開(kāi)講

 

　　“吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿(mǎn)大學(xué)問(wèn)。在活動(dòng)的最后一個(gè)環(huán)節中，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對了嗎？”為話(huà)題，開(kāi)啟了“雙百行動(dòng)”科普第一課。

 

　　譚斌介紹，我國高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升。目前，我國高血壓患病者達到2.6億人，糖尿病患者1億多人，還有大量的心腦血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人數占總死亡人數的86.6%，疾病負擔占疾病總負擔的70%左右。譚斌呼吁，最重要的是轉變傳統的谷物消費理念。他建議消費者每天攝入谷薯類(lèi)250克-400克，其中全谷物和豆類(lèi)50克-150克。從一日三餐開(kāi)始，開(kāi)始搭配全谷物食品，做到循序漸進(jìn)。從自我體驗中不斷享受全谷物的健康益處。

 

　　今年作為全面建成小康社會(huì )和打贏(yíng)脫貧攻堅戰的決勝之年，全國科普日活動(dòng)的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”，充分展現了科技進(jìn)步與科學(xué)普及對實(shí)現全面小康、打贏(yíng)脫貧攻堅戰、滿(mǎn)足人民美好生活需要的重大作用。在疫情防控取得決定性勝利，全國高校逐步有序開(kāi)學(xué)復課之際，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )嚴格落實(shí)國家防疫要求，以線(xiàn)下線(xiàn)上相結合的活動(dòng)形式，圍繞“食安健康 我們同行”的活動(dòng)主題，充分發(fā)揮全國學(xué)會(huì )和食品科技工作者科普主力軍的作用，以高校在校生為科普的重點(diǎn)對象，強化學(xué)生們用科學(xué)方法探求事實(shí)真相的思維習慣，創(chuàng )新學(xué)生科普志愿者服務(wù)形式，營(yíng)造全社會(huì )共同參與，共筑食安健康生活的科普生態(tài)環(huán)境。