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河北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布海鮮消費(fèi)提示

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-09-22 09:30 來源:河北市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
核心提示:時(shí)值海鮮大量上市的季節(jié),河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者購買海鮮時(shí)要理性消費(fèi),謹(jǐn)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
  時(shí)值海鮮大量上市的季節(jié),河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者購買海鮮時(shí)要理性消費(fèi),謹(jǐn)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)

  食品新鮮排在先,貪圖便宜不可選

  海鮮本身帶菌量較高,其蛋白質(zhì)分解很快,一旦腐爛變質(zhì)便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,食用后易引起腹痛、腹瀉等癥狀。因此,購買海鮮類產(chǎn)品時(shí),要盡可能選購新鮮的產(chǎn)品,可通過觀察產(chǎn)品色澤是否正常、按壓產(chǎn)品看其是否有彈性,判斷產(chǎn)品是否新鮮。

  洗凈煮熟很關(guān)鍵,如若生食藏風(fēng)險(xiǎn)

  海產(chǎn)品的內(nèi)臟、呼吸器官、排泄器官等本身易聚集微生物,食用時(shí)務(wù)必要清洗干凈。由于海鮮本身帶菌,還可能存在寄生蟲卵以及加工過程中帶來的污染,未經(jīng)熱加工存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn);很多病菌80℃以上高溫才能殺滅,所以食用海產(chǎn)品最好做到燒熟煮透。

  加工過程要把嚴(yán),冷藏貯存防質(zhì)變

  加工海產(chǎn)品時(shí)要避免交叉污染,不用盛過海鮮產(chǎn)品的器皿存放其他直接入口的食品,加工過生鮮的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再次使用。購買海鮮后,最好立即食用,以保證新鮮和安全;若不能立即食用,務(wù)必將其置于冰箱中貯存,以延緩微生物生長和不良?xì)馕兜淖躺?/span>
日期:2020-09-22
 
 
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