9月18日，由山東省市場監(jiān)督管理局、山東省商務(wù)廳指導(dǎo)，山東省精品旅游促進(jìn)會主辦的山東分餐制標(biāo)準(zhǔn)實踐經(jīng)驗全國專家研討會在濟(jì)南召開。來自全國和山東省的與會專家學(xué)者、人大代表、政協(xié)委員、餐飲業(yè)代表圍繞實施分餐制標(biāo)準(zhǔn)的實踐意義、施行分餐制的制度措施、分餐制標(biāo)準(zhǔn)在完善公共衛(wèi)生體系建設(shè)的作用等主題進(jìn)行了理論和實踐方面的研討。

 

　　山東省市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長侯成君，國家市場監(jiān)管總局技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理司服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)處處長柳成洋處長，山東省委原副秘書長、省旅促會專家委員會主任杜文彬，山東南郊集團(tuán)有限公司董事長田納新，山東省市場監(jiān)管局二級巡視員郭大雷，山東省商務(wù)廳二級巡視員許冰波等出席會議。

 

　　侯成君在講話指出，為學(xué)習(xí)貫徹好習(xí)近平總書記在全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會上的重要講話精神和關(guān)于“制止餐飲浪費”的重要指示，召開山東分餐制標(biāo)準(zhǔn)實踐經(jīng)驗全國專家研討會很有必要。此次疫情期間，山東省主導(dǎo)制定的《餐飲分餐制服務(wù)指南》國家標(biāo)準(zhǔn)，為有效實施餐飲分餐提供了技術(shù)路徑，對提振餐飲消費信心，支撐復(fù)工復(fù)產(chǎn)，以及推動餐飲業(yè)厲行節(jié)約，將發(fā)揮重要技術(shù)支撐作用。下一步將會同有關(guān)部門加大宣傳力度，在進(jìn)一步深化分餐理念、細(xì)化分餐路徑、優(yōu)化分餐餐具、樹立示范典型方面扎實開展相關(guān)工作。指導(dǎo)建立一批各種類型的餐飲分餐服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化試點示范項目，樹立一批典型，推動行業(yè)實踐。同時，聚焦專用分餐餐具應(yīng)用這個關(guān)鍵點，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，培育專用分餐餐具的生產(chǎn)和消費市場，形成餐飲業(yè)發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)增長點。

 

　　柳成洋在講話中指出，分餐制國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施后，引起社會各方廣泛關(guān)注。大家普遍認(rèn)為，分餐制標(biāo)準(zhǔn)搭起了從“分餐理念”到“分餐實施”的橋梁，引領(lǐng)了餐飲新文明、新風(fēng)尚。下一步，希望山東省市場監(jiān)管局能夠繼續(xù)組織相關(guān)單位先行先試，在分餐制國家標(biāo)準(zhǔn)實施的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索標(biāo)準(zhǔn)支撐餐飲服務(wù)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的有效經(jīng)驗。一是以標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)餐飲業(yè)厲行節(jié)約，二是以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)餐飲消費新增長點。

 

　　與會專家一致認(rèn)為，用標(biāo)準(zhǔn)的理念和手段推進(jìn)分餐制實施是科學(xué)有效的措施，分餐制的推動實施，不僅是傳統(tǒng)就餐方式的變化，更是推動餐飲文明進(jìn)步、踐行健康中國戰(zhàn)略、激發(fā)消費新增長點和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的具體實踐，應(yīng)進(jìn)一步在凝聚標(biāo)準(zhǔn)共識、創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)實施上下功夫、見成效。