食品伙伴網(wǎng)訊 9月23日，湖北中秋、國慶兩節食品安全專(zhuān)項監督抽檢結果出爐，抽檢的4類(lèi)食品388批次樣品中，5批次樣品檢出不合格。

 

　　不合格樣品中，有3批次為月餅，分別為：湖北盛泰商貿有限公司新世紀超市福星購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢申龍園食品有限公司生產(chǎn)的鳳梨味月餅（廣式月餅 熱加工）、草莓味月餅（廣式月餅 熱加工）、哈密瓜味月餅（廣式月餅 熱加工），均為酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點(diǎn)、面包中酸價(jià)（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。月餅中酸價(jià)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價(jià)超標，也可能與產(chǎn)品儲藏運輸條件控制不當有關(guān)。

 

　　不合格樣品中，還有2批次為酒類(lèi)，為：武漢市江夏區興愛(ài)家綜合超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢市盤(pán)龍酒廠(chǎng)生產(chǎn)的高粱酒、蕎酒，均為酒精度不符合食品安全國家標準規定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度超過(guò)產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗結果不準確。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監督管理局已責成武漢、孝感市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調查處理。
 

湖北省市場(chǎng)監督管理局中秋、國慶兩節食品安全專(zhuān)項監督抽檢信息公告 （2020年第25期）不合格樣品信息