食品伙伴網(wǎng)訊 10月12日，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢13類食品共734批次樣品，不合格樣品11批次。不合格樣品中，蜂產(chǎn)品不合格樣品4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品2批次，飲料不合格樣品5批次。

 

 

　　8批次食品檢出微生物污染問題，涉及蜂產(chǎn)品、飲料。分別為吉林市昌邑區(qū)中興街百佳超市銷售的標稱吉林市聚客隆食品經(jīng)營有限公司生產(chǎn)的大連風味汽水（580毫升/瓶、聚客隆商標），酵母項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市大潤發(fā)超市有限公司銷售的標稱南昌高新區(qū)恒巢源生物科技廠制造生產(chǎn)的椴樹原蜜（1.0kg/盒、恒巢源商標），長白山保護開發(fā)區(qū)一山一藍天然健康品有限公司在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱吉林省一山紅生物科技股份有限公司生產(chǎn)的長白山椴樹蜜（500克/瓶、一山一藍Mountain in blue及圖形商標），汽車經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)北顯米業(yè)飛躍路店銷售的標稱撫松縣露水河天祥土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的白椴蜂蜜（10g×20袋/盒），長白山保護開發(fā)區(qū)一山一藍天然健康品有限公司在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱長白山保護開發(fā)區(qū)長白工坊生態(tài)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的一山一藍長白山椴樹蜜（500克/瓶、一山一藍及圖形商標），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；雙遼市鑫蕊桶裝水經(jīng)銷處銷售的標稱雙遼市龍騰包裝飲用水有限責任公司生產(chǎn)的龍騰飲用水（18.5L/桶、上生產(chǎn)日期2020-07-04），大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；雙遼市鑫蕊桶裝水經(jīng)銷處銷售的標稱雙遼市龍騰包裝飲用水有限責任公司生產(chǎn)的龍騰飲用水（18.5L/桶、上生產(chǎn)日期2020-07-20），南關區(qū)無憂飲品經(jīng)銷處銷售的標稱長春市多多飲品廠生產(chǎn)的士口泉包裝飲用水（18L/桶、士口泉商標、生產(chǎn)日期2020-08-18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，銅綠假單胞菌超標對抵抗力較弱的人群存在一定的健康風險，如抵抗力差的老人和小孩。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

 

　　菌落總數(shù)是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴重，菌落總數(shù)越多。

 

　　大腸菌群的測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。食用微生物嚴重超標的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　食品中酵母菌含量超標，說明該食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生把控不嚴，以及這種食品已過分發(fā)酵，容易變質。酵母雖然本身并非有害菌，但酵母超標會引起食物變質，食用酵母超標的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。食品中酵母超標的原因可能是操作人員不按生產(chǎn)要求進行操作；對設備清洗不干凈或消毒不嚴；加工環(huán)境衛(wèi)生不達標等因素造成的交叉污染等。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品。分別為白山市渾江區(qū)吳記蔬菜行銷售的標稱王杰為進貨來源的油菜（普通白菜）（計量稱重），白山市渾江區(qū)月梅蔬菜行銷售的標稱白山市星泰批發(fā)市場為進貨來源的油菜（普通白菜）（計量稱重），毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，普通白菜類蔬菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。毒死蜱在土壤中殘留期較長，長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次飲料檢出其他污染物問題，為梅河口市保興泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水（350ml/瓶、保興泉商標、生產(chǎn)日期2020-07-22），溴酸鹽項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、梅河口市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、四平、白山市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。