食品伙伴網(wǎng)訊 10月12日，山東省市場監(jiān)督管理局公布，該局對(duì)糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、罐頭、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、速凍食品和飲料共15大類食品2388批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中7大類食品23批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染等問題。

 

　　不合格樣品中近六成檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有13批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，約占所有不合格樣品的六成。其中，9批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：濰坊市昌邑市宏大市場王春梅蔬菜店銷售的芹菜、濱州市濱城區(qū)躍強(qiáng)蔬菜經(jīng)營部銷售的芹菜、壽光市宗志水果批發(fā)部銷售的油菜、壽光市瑴華蔬菜批發(fā)中心銷售的豆角均檢出克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島市青島品綠源農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷售的韭菜檢出腐霉利、甲拌磷、克百威均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；膠州市每購優(yōu)品生活超市銷售的來自膠州市揚(yáng)州路丁家莊蔬菜批發(fā)市場毛錫國（供應(yīng)商）的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市浩涵茶店銷售的標(biāo)稱為泰安市東興農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的茉莉花茶（玉劍飄香）檢出吡蟲啉和滅多威均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東營市東營區(qū)老徐蔬菜店銷售的小油菜（普通白菜）檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市萊陽東方果蔬批發(fā)市場展長勝銷售的來自城陽蔬菜批發(fā)市場（供貨商）的芹菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，芹菜中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg；油菜中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg，氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg；豆角中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg；茶葉中滅多威的最大殘留限量值為0.2mg/kg，吡蟲啉的最大殘留限量值為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　還有，3批次樣品檢出克倫特羅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：濟(jì)寧市微山縣夏鎮(zhèn)守會(huì)熟食店銷售的生牛肉、濟(jì)寧市微山縣夏鎮(zhèn)胡成源鮮肉店銷售的生羊肉、濟(jì)寧市微山縣朱七醬牛肉店銷售的生牛肉。

 

　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)。

 

　　另外，曲阜市同旺海產(chǎn)品超市銷售的大黃花檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑超范圍使用問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑超范圍使用問題。其中，5批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：泰安市東平縣鑫海超市銷售的標(biāo)稱為山東東平鑫海建工有限公司生產(chǎn)的小磨香油、聊城市陽谷縣郭屯鎮(zhèn)瑞祥超市銷售的標(biāo)稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產(chǎn)的金水城小磨香油、菏澤市巨野縣大謝集鎮(zhèn)盛世購物中心銷售的標(biāo)稱為山東莘縣世家合臣香油有限公司生產(chǎn)的芝麻油、德州市平原縣杰航副食超市銷售的標(biāo)稱為平原縣神州香香油有限公司生產(chǎn)的神州香香油、淄博市臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)匯源超市銷售的標(biāo)稱為青島龍花源植物油有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　還有，淄博市周村岳嬌綜合商店銷售的標(biāo)稱為淄博喜煜食品有限公司生產(chǎn)的功夫鲅魚檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題。其中，青島市青島良茂凱悅百貨有限公司銷售的標(biāo)稱為鹿角巷飲品石家莊有限公司生產(chǎn)的蜜桃烏龍牛乳茶（奶茶固體飲料）檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　還有，濱州市鄒平縣舍得水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。包裝飲用水檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出不合格，分別為：原濟(jì)南市章丘區(qū)東方冷庫景燕超市銷售的標(biāo)稱為章丘市景源肉制品加工廠生產(chǎn)的竹香烏雞卷檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市家家悅超市有限公司芝罘區(qū)大悅城店銷售的標(biāo)稱為山東騰盛食品有限公司生產(chǎn)的梅干菜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。