食品伙伴網(wǎng)訊 10月22日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第41期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、糧食加工品、保健食品等27大類食品共846批次，其中合格樣品830批次，不合格樣品16批次。其中，餐飲食品不合格5批次，糕點(diǎn)不合格1批次，冷凍飲品不合格4批次，食糖不合格1批次，食用油、油脂及其制品不合格2批次，水果制品不合格2批次，調(diào)味品不合格1批次。

 

　　8批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　8批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為洋浦玉彬風(fēng)味小吃店（洋浦遠(yuǎn)洋路海岸華庭二期K402號(hào)商鋪）銷售的手工面、餃子皮，洋浦風(fēng)味小吃店（洋浦港北路北側(cè)海岸華庭二期K104號(hào)鋪面）銷售的手工面、餃子皮、云吞皮，海南冰果師生物科技有限公司生產(chǎn)銷售的冰果師菠蘿醬（生產(chǎn)日期：2020-08-10，規(guī)格：1kg/盒），海南群成實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的椰子片（生產(chǎn)日期：2020-08-10，規(guī)格：80克/包），檢驗(yàn)項(xiàng)目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口龍華宏天誠(chéng)信清真食品專賣店銷售的標(biāo)稱海口秀英廚之鮮食品加工廠生產(chǎn)的香芝麻油（生產(chǎn)日期：2020-08-01，規(guī)格：5L/瓶），檢驗(yàn)項(xiàng)目乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果制品和發(fā)酵面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　乙基麥芽酚是食品添加劑，作為一種香味改良劑、增香劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對(duì)甜食起著增甜作用，且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在食用油、油脂及其制品中不得使用。

 

 

　　5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。分別為三亞吉陽(yáng)金麥浪食品加工廠生產(chǎn)銷售的綠豆冰糕（生產(chǎn)日期：2020-8-12，規(guī)格：180g/盒），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大鐘記冰廠銷售的標(biāo)稱海南椰嶼坊食品有限公司生產(chǎn)的奈良雪花酥（牛奶曲奇味雪糕）（生產(chǎn)日期：2020-05-25，規(guī)格：62克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州康利冷飲食品有限公司銷售的標(biāo)稱廣西賓陽(yáng)縣歐雪冷凍食品有限公司生產(chǎn)的公仔脆皮雪糕（生產(chǎn)日期：2020-07-29，規(guī)格：65克/袋），昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱海口美樂(lè)雪冷飲食品有限公司生產(chǎn)的六次方脆皮雪糕（生產(chǎn)日期：2020-06-02，規(guī)格：55克/袋），昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱廣西來(lái)賓滋禾美食品有限公司生產(chǎn)的抹茶小姐（抹茶口味脆皮雪糕）（生產(chǎn)日期：2020-07-28，規(guī)格：60克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來(lái)源。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

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洋浦玉彬風(fēng)味小吃店

洋浦遠(yuǎn)洋路海岸華庭二期K402號(hào)商鋪

手工面

散裝稱量

2020-09-10

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0101g/kg║不得檢出

餐飲食品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

2

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洋浦玉彬風(fēng)味小吃店

洋浦遠(yuǎn)洋路海岸華庭二期K402號(hào)商鋪

餃子皮

散裝稱量

2020-09-10

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0907g/kg║不得檢出

餐飲食品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

3

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洋浦風(fēng)味小吃店

海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)港北路北側(cè)海岸華庭二期K104號(hào)鋪面

手工面

散裝稱量

2020-09-11

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0387g/kg║不得檢出

餐飲食品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

4

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洋浦風(fēng)味小吃店

洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)港北路北側(cè)海岸華庭二期K104號(hào)鋪面

餃子皮

散裝稱量

2020-09-11

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.111g/kg║不得檢出

餐飲食品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

5

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洋浦風(fēng)味小吃店

洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)港北路北側(cè)海岸華庭二期K106號(hào)鋪面

云吞皮

散裝稱量

2020-09-11

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0968g/kg║不得檢出

餐飲食品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

6

三亞吉陽(yáng)金麥浪食品加工廠

海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)榆亞路紅土坎南路14號(hào)龍協(xié)華自建房

三亞吉陽(yáng)金麥浪食品加工廠

海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)榆亞路紅土坎南路14號(hào)龍協(xié)華自建房

綠豆冰糕

180g/盒

2020/08/12

菌落總數(shù)‖1.5x104,2.7x104,2.2x104,2.8x104,4.8x103 CFU/g‖  n=5，c=2，m=104，M=105 CFU/g

糕點(diǎn)

海南/(國(guó)抽)

海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心

7

海南椰嶼坊食品有限公司

海南省海口市秀英區(qū)永萬(wàn)工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)海盛路113號(hào)

儋州那大鐘記冰廠

儋州市那大立新街水果批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)商業(yè)一條街27號(hào)

奈良雪花酥（牛奶曲奇味雪糕）

62克/袋

2020/5/25

大腸菌群║140,50,55,140,90CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100

冷凍飲品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

純抽檢不合格樣品

8

廣西賓陽(yáng)縣歐雪冷凍食品有限公司

廣西賓陽(yáng)縣黎塘工業(yè)集中區(qū)鳳凰路南側(cè)

儋州康利冷飲食品有限公司

海南省儋州市那大城西倉(cāng)庫(kù)21號(hào)庫(kù)房（那大鎮(zhèn)人民西路東騰汽修廠房）

公仔脆皮雪糕

65克/袋

2020/7/29

菌落總數(shù)║6000，110000，11000，94000，5300CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000；大腸菌群║<10，40，40，50，<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100

冷凍飲品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

純抽檢不合格樣品

9

海口美樂(lè)雪冷飲食品有限公司

海南省海口市美蘭區(qū)桂林洋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)桂高路八百里物流倉(cāng)儲(chǔ)配送基地2號(hào)門

昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店

海南省昌江縣石碌鎮(zhèn)永昌路

六次方脆皮雪糕

55克/袋

2020/6/2

菌落總數(shù)║500000，470000，550000，540000，490000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000；大腸菌群║670，1200，1000，1000，700 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100

冷凍飲品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

純抽檢不合格樣品

10

廣西來(lái)賓滋禾美食品有限公司

廣西來(lái)賓市河南工業(yè)園內(nèi)

昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店

海南省昌江縣石碌鎮(zhèn)永昌路

抹茶小姐（抹茶口味脆皮雪糕）

60克/袋

2020/7/28

菌落總數(shù)║4900，110000，9500，11000，8900CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000；大腸菌群║25，480，10，15，15 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100

冷凍飲品

海南/(國(guó)抽)

海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所

純抽檢不合格樣品

11

海南儋州市海頭糖業(yè)有限責(zé)任公司

海南省儋州市海頭鎮(zhèn)紅洋墟

海南儋州市海頭糖業(yè)有限責(zé)任公司

儋州市海頭鎮(zhèn)(原海頭糖廠廠址)

白砂糖

50千克/袋

2020/1/17

色值║檢驗(yàn)結(jié)果：207IU║標(biāo)準(zhǔn)值:150IU

食糖

海南/（國(guó)抽）

深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院

12

海口秀英廚之鮮食品加工廠

海口市秀英區(qū)港澳開(kāi)發(fā)區(qū)椰樹(shù)集團(tuán)二工業(yè)區(qū)內(nèi)

海口龍華宏天誠(chéng)信清真食品專賣店

海口市濱海大道2號(hào)錦晟副食品、酒店用品市場(chǎng)H19號(hào)鋪

香芝麻油

5L/瓶

2020-08-01

乙基麥芽酚║104 μg/kg║不得使用

食用油、油脂及其制品

海南/(國(guó)抽)

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

13

明珠榨油廠

海南省東方市東海路農(nóng)械廠內(nèi)

東方明珠花生榨油廠

海南

純正花生油

1.6L/瓶

2020-08-17

過(guò)氧化值║0.62g/100g║≤0.25g/100g

食用油、油脂及其制品

海南/（國(guó)抽）

安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司

14

海南冰果師生物科技有限公司

海南省昌江縣石祿鎮(zhèn)太坡農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)

海南冰果師生物科技有限公司

海南

冰果師菠蘿醬

1kg/盒

2020-08-10

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.256g/kg║不得使用

水果制品

海南/（國(guó)抽）

安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司

15

海南群成實(shí)業(yè)有限公司

海南省海口市海榆中線199號(hào)金鹿工業(yè)園C16棟

海南群成實(shí)業(yè)有限公司

海南省海口市秀英區(qū)海榆中線199號(hào)金鹿工業(yè)園C16棟6樓

椰子片

80克/包

2020-08-10

脫氫乙酸║0.0503g/kg║不得使用

水果制品

海南/(國(guó)抽)

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

16

海口鴻之大調(diào)味品有限公司

海口市秀英區(qū)海榆中線周仁村

海口美蘭紅又紅超市

海南省海口市美蘭區(qū)桂林洋大道青松路口

釀造食醋

480ml/瓶

2020-07-02

總酸║3.04g/100mL║3.5g/100mL

調(diào)味品

海南/(國(guó)抽)

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

         餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls

      相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）