2020年9月16-18日， 全國食物成分監(jiān)測技術(shù)培訓(xùn)班在深圳舉行。本次培訓(xùn)班采用線下、線上結(jié)合形式召開，參會人員包括各監(jiān)測點食物成分監(jiān)測項目負(fù)責(zé)人、從事食物樣品采集/檢測分析/數(shù)據(jù)審核直報相關(guān)技術(shù)人員等，共計140余人參會。

 

　　2020年我國食物成分監(jiān)測項目首次覆蓋31個省/市/自治區(qū)以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團及深圳市。為貫徹《國家衛(wèi)生健康委員會辦公廳關(guān)于印發(fā)中國居民慢性病與營養(yǎng)監(jiān)測工作方案的通知》（國衛(wèi)辦疾控函〔2020〕609號），《2020年中國食物成分監(jiān)測工作方案》（中疾控營便函〔2020〕49號要求，中國疾控中心營養(yǎng)所舉辦了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)班開幕式在營養(yǎng)所賴建強副所長主持下召開，國家衛(wèi)健委疾控局慢病處段琳副處長、營養(yǎng)所劉開泰書記、中國營養(yǎng)學(xué)會楊月欣理事長、深圳衛(wèi)健委公衛(wèi)處王建中副處長、深圳市慢性病防治中心趙志廣副主任出席開幕式并先后做了重要發(fā)言。大家在肯定以往十年食物成分監(jiān)測項目所取得成績基礎(chǔ)上，對十四五期間發(fā)展方向提出新的要求；指出食物成分?jǐn)?shù)據(jù)是國家基礎(chǔ)戰(zhàn)略資源，做好食物成分監(jiān)測是國家了解人群營養(yǎng)狀況、評價膳食營養(yǎng)質(zhì)量、制定食物營養(yǎng)政策和相關(guān)法規(guī)的基礎(chǔ)；通過監(jiān)測食物消費與食物成分變化趨勢預(yù)測人群健康風(fēng)險，將是未來健康大數(shù)據(jù)應(yīng)用的重要資料；在保證食物成分真實性、科學(xué)性，及廣泛覆蓋性的前提上，增加監(jiān)測廣度與深度，提升數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，契合國家政策與社會需求，有序推進健康服務(wù)。

 

　　隨后培訓(xùn)內(nèi)容分階段展開。一，監(jiān)測部署。賴建強副所長就中國食物成分監(jiān)測項目五年整體規(guī)劃做了重要報告，楊曉光研究員介紹了健康中國國民營養(yǎng)改善計劃面臨的挑戰(zhàn)與戰(zhàn)略措施，遼寧省疾控中心謝韜副主任和湖南省疾控中心陳曦副主任分別報告了領(lǐng)導(dǎo)班子在食物成分監(jiān)測項目組織管理中的作用和如何發(fā)揮理化實驗室技術(shù)優(yōu)勢的經(jīng)驗。二、理論學(xué)習(xí)。青島大學(xué)李鐸教授講授了功能性脂與人體健康，營養(yǎng)所王竹研究員講解食物成分監(jiān)測理論基礎(chǔ)，深圳市慢病中心王俊主任醫(yī)師解析了食物中脂肪/脂肪酸檢測技術(shù)進展。三、技術(shù)解析。徐維盛副研究員及國家監(jiān)測工作組成員分別詳細(xì)講解了2020年各監(jiān)測點任務(wù)分工及從采樣到數(shù)據(jù)呈報全過程的技術(shù)要點；樣品采集/制備APP及食物成分監(jiān)測直報系統(tǒng)使用規(guī)則，并進行了現(xiàn)場實操培訓(xùn)；強調(diào)了監(jiān)測過程的質(zhì)量控制及時效考核要求。四、檢測能力提升。借助深圳市慢性病防治中心實驗室平臺，進行食物中脂肪酸測定的現(xiàn)場演示與實操培訓(xùn)，提升檢測能力。

 

　　本次培訓(xùn)會議圓滿結(jié)束，與會者反映培訓(xùn)內(nèi)容翔實，通過學(xué)習(xí)交流不僅加強了省際間的經(jīng)驗分享，也幫助查找不足，夯實基礎(chǔ)，有信心完成好相關(guān)工作。