為貫徹落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”疫情防控策略，進一步守住守牢冷鏈食品風(fēng)險防控底線，現(xiàn)就加強食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位（含食品生產(chǎn)者、食品銷售者、餐飲服務(wù)單位、單位（含學(xué)校）食堂、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、食品小作坊、小餐飲、食品小攤點、從事冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者等）冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制工作通告如下：

 

　　一、食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當嚴格落實主體責(zé)任，要根據(jù)新冠肺炎疫情防控要求，及時調(diào)整、更新各項食品安全管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施，切實做好從業(yè)人員防控、裝卸儲運過程、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程防控。

 

　　二、采購、使用、銷售進口冷鏈食品的食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當及時關(guān)注海關(guān)總署關(guān)于進口冷鏈食品境外生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)公告。

 

　　三、從國外、省外購入進口冷鏈食品的食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當于購進食品到達本省行政區(qū)域前24小時，向貨物到達目的地縣級衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門書面報備購入者名稱、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。報備可以采用傳真、發(fā)送電子文檔、當面送達等多種方式。貨物到達目的地后，對貨物、車輛、人員、環(huán)境進行核酸檢測。檢測采樣后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》要求，對食品外包裝進行全方位噴灑或擦拭。全面消殺后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位將貨物單獨存放在轉(zhuǎn)運區(qū)，不得與其他貨物混放。核酸檢測結(jié)果為陰性的，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位再開箱使用。

 

　　四、食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當按照《食品安全法》及其實施條例等要求，嚴格履行食品追溯主體責(zé)任，建立進貨查驗、進貨查驗記錄和銷售記錄。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局

 

　　2020年10月29日