食品伙伴網(wǎng)訊 11月11日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了一期食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：調(diào)味品、方便食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計696批次，其中合格691批次、不合格5批次。
其中，有1批次樣品檢出氟苯尼考不合格，為：上海菜管家電子商務(wù)有限公司在菜管家（手機(jī)APP）銷售的雞蛋。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對人體健康有一定影響。
還有，2批次樣品檢出磺胺類總量不合格，分別為：京東到家上海生鮮總店（經(jīng)營者為上海市寶山區(qū)長林肉類經(jīng)營部）在京東到家（手機(jī)APP）銷售的烏雞、美團(tuán)外賣比鄰鮮（虹古路菜市店）（經(jīng)營者為陳家興）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的烏雞。
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，所有食品動物（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中磺胺類總量的最大殘留限量為100μg/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：多點物美上海松江飛航店（經(jīng)營者為上海物美蘊商超市有限公司）在多點（手機(jī)APP）銷售的花蛤檢出氯霉素不合格；團(tuán)外賣菜公社（田東菜場店）（經(jīng)營者為孫宗保）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的大黃魚檢出呋喃唑酮代謝物不合格。
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭陽性菌和革蘭陰性菌均有較好的抑制作用。呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》中規(guī)定，氯霉素、呋喃唑酮均為食品動物中禁止使用的藥品。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2020年第42期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)抽平臺名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 上海菜管家電子商務(wù)有限公司 | 上海市長寧區(qū)金鐘路999號4幢8層801室 | 上海菜管家電子商務(wù)有限公司（菜管家） | 雞蛋 | 散裝 | / | 2020-8-17 | 氟苯尼考║0.32μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | / | / | 上海市寶山區(qū)長林肉類經(jīng)營部（網(wǎng)店商鋪名稱：京東到家上海生鮮總店） | 上海市寶山區(qū)江楊北路98號市場內(nèi)分割肉F區(qū)10、11號 | 上海京東到家元信信息技術(shù)有限公司（京東到家） | 烏雞 | 散裝 | / | 2020-8-20 | 磺胺類總量║3.35×103μg/kg ║≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 孫宗保(網(wǎng)店商鋪名稱：美團(tuán)外賣菜公社（田東菜場店）） | 田林東路411弄15號甲（上海田東農(nóng)副產(chǎn)品市場） | 北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)） | 大黃魚 | 散裝 | / | 2020-8-20 | 呋喃唑酮代謝物║2.34μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 陳家興（網(wǎng)店商鋪名稱：美團(tuán)外賣比鄰鮮(虹古路菜市店)） | 上海市長寧區(qū)虹古路333號美天太陽農(nóng)貿(mào)市場2樓201號攤位 | 北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)） | 烏雞 | 散裝 | / | 2020-8-21 | 磺胺類總量║124μg/kg ║≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心 |
| 5 | / | / | 上海物美蘊商超市有限公司（網(wǎng)店商鋪名稱：多點物美上海松江飛航店） | 上海市松江區(qū)玉樹路2559號1層1136室、二層201-001室、三層301-001室 | 多點新鮮（北京）電子商務(wù)有限公司（多點） | 花蛤 | 散裝稱重 | / | 2020-8-21 | 氯霉素║2.48μg/kg ║不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
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