食品伙伴網(wǎng)訊 11月13日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020 年第35期食品安全抽檢信息，抽取糧食加工品、肉制品、速凍食品、酒類、茶葉及其制品、水果制品、蔬菜制品、蛋制品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果食品、食鹽、調味品、方便食品、飲料、罐頭、食糖、豆制品、糕點、淀粉及淀粉制品、食用農產品、糖果制品、餐飲食品、蜂產品、水產制品和食用油、油脂及其制品25大類食品720批次樣品，不合格樣品9批次。

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為襄汾縣堯星商貿新城有限公司銷售的標稱雙匯集團·湖北武漢雙匯食品有限公司（代碼WH） 生產的啤酒拍檔香腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準；晉城市鳳展購物廣場有限公司礦區(qū)店銷售的標稱廣西億發(fā)食品飲料有限公司生產的紅棗黑芝麻糊，霉菌不符合食品安全國家標準。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為洪洞縣大槐樹鎮(zhèn)澗橋村李偉西安涼面皮店銷售的涼皮釀皮（米皮）、涼皮釀皮（面皮）， 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準；聞喜縣金宇商貿有限責任公司銷售的標稱山西留駕香食品有限公司生產的小磨香油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準。

 

　　脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

 

 

　　2批次食品檢出農藥殘留問題，為山西永輝超市有限公司長治分公司銷售的采購于河南萬邦市場的豇豆（阿維菌素不符合食品安全國家標準）、生姜（噻蟲嗪不符合食品安全國家標準）。

 

　　阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，阿維菌素在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農藥。食用阿維菌素超標的食品，可能引起四肢無力、肌肉震顫等癥狀，甚至還可能導致抽搐、昏迷等。

 

　　噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，不僅但具有觸殺、胃毒、內吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更廣的殺蟲譜及作用速度快、持效期長等特點。噻蟲嗪屬于低毒農藥，一般不會引起中毒事故。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，噻蟲嗪在生姜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。生姜中噻蟲嗪超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

　　除上述不合格產品外，還有洪洞縣凱德隆商貿有限公司蓮花城分公司銷售的標稱洪洞縣曲亭鎮(zhèn)曲亭村南海面粉廠生產的小麥粉，赭曲霉毒素A不符合食品安全國家標準；山西省平遙縣泓澤源食品有限公司生產的包裝飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國家標準。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)依法處理，消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。