食品伙伴網(wǎng)訊  11月19日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱，近期該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品等13大類食品共826批次，其中合格樣品809批次，不合格樣品17批次。

 

　　近九成不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　不合格樣品中，有15批次樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品，占所有不合格樣品的近九成。其中，10批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：儋州那大紅旗市場(chǎng)林陳蔬菜店銷售的豇豆、三亞田獨(dú)鴻港新貿(mào)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳海珠蔬菜攤銷售的豇豆、三亞金雞嶺市場(chǎng)張春籠菜攤銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞田獨(dú)鴻港新貿(mào)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳海珠蔬菜攤銷售的韭菜、儋州那大紅旗市場(chǎng)學(xué)徑蔬菜行銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦樂賣特商貿(mào)有限公司銷售的茄子、東方東海尖峰海潤百貨超市銷售的茄子檢出克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦樂賣特商貿(mào)有限公司銷售的菠菜、儋州那大中興市場(chǎng)許彩妃蔬菜攤銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌錦山鎮(zhèn)羅豆居農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)王輝蔬菜攤銷售的黃豆芽檢出檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留最大限量值不得超過0.5mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；克百威在茄子中的最大殘留限量為0.02mg/kg；芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　還有，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：海口瓊山鳳翔市場(chǎng)蔡桂梅魚攤銷售的花蛤；海口瓊山陳顯剛光雞攤銷售的文昌雞。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　還有2批次樣品檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：三亞第三市場(chǎng)許學(xué)章豬肉攤銷售的豬后腿肉；澄邁金江何科先水產(chǎn)魚店銷售的羅非魚。

 

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，根據(jù)GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動(dòng)物（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的殘留限量為100μg/kg。磺胺類藥物在體內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長，長期食用磺胺類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致該類藥物在人體中產(chǎn)生蓄積，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)肝臟損傷。

 

　　此外，儋州那大紅旗市場(chǎng)李二女水產(chǎn)行銷售的沙甲檢出氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　食用油檢出過氧化值超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有1批次食用油檢出過氧化值超標(biāo)，為：東方東海道口榨油坊生產(chǎn)銷售的純正花生油（生產(chǎn)日期：2020-07-29，規(guī)格：1.6L/瓶）。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。GB 2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》中規(guī)定，花生油中的過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過0.25g/100g。

 

　　水果制品檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有1批次水果制品檢出食品添加劑使用問題，為：海南群成實(shí)業(yè)有限公司銷售的椰子片（生產(chǎn)日期：2020-08-10，規(guī)格：80克/包）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。