為進(jìn)一步做好冷鏈食品監管工作，鞍山市市場(chǎng)監管局堅持“四個(gè)最嚴”原則，按照疫情防控工作相關(guān)要求和標準，采取有效措施，確保冷鏈食品來(lái)源可溯、流通可控，風(fēng)險最低，為人民群眾食品安全保駕護航。

 

　　一是加強冷鏈食品安全追溯體系建設。在全省冷藏冷凍食品安全追溯信息系統下，鞍山市各級市場(chǎng)監管部門(mén)對第三方冷庫、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自建冷庫貯存的冷藏冷凍食品實(shí)施追溯管理，切實(shí)加強對進(jìn)口冷鏈食品、冷藏冷凍食品的監管。

 

　　二是全面開(kāi)展冷藏冷凍肉品風(fēng)險排查。對從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)施信息備案管理，并及時(shí)將備案情況抄送相關(guān)部門(mén)。督促經(jīng)營(yíng)冷鏈食品貯存、運輸、加工分裝等環(huán)節的相關(guān)企業(yè)履行主體責任，落實(shí)“人物并防”工作要求，防范冷藏冷凍食品和冷鏈生產(chǎn)物流等環(huán)節新冠病毒污染風(fēng)險，確保冷鏈食品安全。

 

　　三是全面排查冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。將農貿市場(chǎng)、商超等作為重點(diǎn)排查對象，建立詳細的冷鏈食品管理臺賬，并及時(shí)將排查情況抄送相關(guān)部門(mén)。推動(dòng)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度，杜絕采購銷(xiāo)售來(lái)源不明、無(wú)檢疫檢驗合格證明的冷藏冷凍食品。

 

　　四是強化問(wèn)題產(chǎn)品核查處置。對排查發(fā)現的問(wèn)題產(chǎn)品，第一時(shí)間通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售、下架、封存，并配合供貨商做好召回工作，對拒不停止銷(xiāo)售、下架、封存、召回問(wèn)題食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要依法從嚴查處。