2020年12月12日，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)在沈陽順利召開。本次會(huì)議針對(duì)2020年10月1日起正式實(shí)施的《肉類食品包裝用熱收縮膜/袋》（T/CMATB 6001-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第1部分：包裝設(shè)備》（T/CMATB 6002.1-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第2部分：包裝材料》（T/CMATB 6002.2-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第3部分：操作規(guī)范》（T/CMATB 6002.3-2020）等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫。
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)包裝分會(huì)專家楊偉對(duì)《肉類食品包裝用熱收縮膜/袋》標(biāo)準(zhǔn)的范圍及定義、技術(shù)要求、實(shí)驗(yàn)方法、產(chǎn)品應(yīng)用注意事項(xiàng)及常見問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解讀。本文件規(guī)定了肉類食品包裝用多層共擠熱收縮膜、袋的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。應(yīng)用《肉類食品包裝用熱收縮膜/袋》（T/CMATB 6001-2020）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的產(chǎn)品，具有包裝材料更輕、貨架期更長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。
知識(shí)點(diǎn)：肉類食品包裝用熱收縮膜/袋特點(diǎn)
真空收縮包裝可以為蛋白質(zhì)產(chǎn)品提供優(yōu)異的保護(hù)作用，并且表現(xiàn)出極好的包裝展示。
包裝袋緊貼產(chǎn)品，可減少袋中結(jié)霜、脫水干燥等情況，減少血水滲出現(xiàn)象，有效防止肉類在解凍時(shí)肉汁流失。
擁有優(yōu)異的收縮性能和光學(xué)性能。
擁有均衡的阻隔氧氣和水蒸氣的性能，熱封性能，機(jī)械性能和耐磨性能。
會(huì)上，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)專家叢林虎分別就《肉與肉制品氣調(diào)包裝第1部分：包裝設(shè)備》（T/CMATB 6002.1-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第2部分：包裝材料》（T/CMATB 6002.2-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第3部分：操作規(guī)范》（T/CMATB 6002.3-2020）中的內(nèi)容、主體范圍、定義、分類及技術(shù)要求、實(shí)驗(yàn)方法等方面作出了詳細(xì)說明。
知識(shí)點(diǎn)
預(yù)制托盒氣調(diào)包裝機(jī)
premade traymodified atmosphere packaging machine
采用手工或自動(dòng)放置預(yù)先制備的托盒、自動(dòng)或人工充填物料、氣體置換（真空置換或氣流置換）、封口、切膜等連續(xù)動(dòng)作，對(duì)物料進(jìn)行熱封包裝的包裝機(jī)。
連續(xù)熱成型氣調(diào)包裝機(jī) automaticthermoforming modified atmosphere packaging machine
采用對(duì)下膜進(jìn)行自動(dòng)熱成型、自動(dòng)或人工充填物料、氣體置換（真空置換或氣流置換）、封口、切膜等連續(xù)動(dòng)作，對(duì)物料進(jìn)行熱封包裝的包裝機(jī)。
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充，進(jìn)一步提升肉類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)自律，促進(jìn)肉類行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。會(huì)議宣貫的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為肉與肉制品氣調(diào)包裝及肉類食品包裝用熱收縮膜、袋制修訂了更完善、更科學(xué)的實(shí)施應(yīng)用方法。進(jìn)一步加強(qiáng)了包裝對(duì)蛋白質(zhì)產(chǎn)品的保護(hù)，減少了肉汁流失，有效地阻隔氧氣和水蒸氣。
來自國(guó)內(nèi)外的肉類行業(yè)、企業(yè)代表，專家學(xué)者千余人出席本次會(huì)議。
地區(qū)：
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