韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全評價性抽檢計劃認(rèn)真組織實施食品評價性抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)中心。

 

　　本期市本級抽檢8類食品共232批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行檢驗和判定，合格224批次，不合格8批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品163批次、肉制品20批次、酒類12批次、飲料12批次、食用油、油脂及其制品7批次、豆制品6批次、乳制品3批次、糧食加工品1批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品8批次。不合格問題主要為檢出農(nóng)獸藥殘留、非法添加物和重金屬指標(biāo)超標(biāo)問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

　　1、 韶關(guān)市湞江區(qū)通天坡市場張灶金銷售的黃骨魚，孔雀石綠不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定。

 

　　2、新豐縣偉記海鮮檔銷售的鱸魚， 恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　3、 湞江區(qū)凡群蘭青菜檔銷售的菠菜， 阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）非法添加物問題

 

　　1、 南雄市粵客隆商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）規(guī)定。

 

　　2、廣東東明股份有限公司佳興百貨仁化店銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA） 不符合國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）規(guī)定。

 

　　3、廣東東明股份有限公司東明廣客隆乳源商業(yè)城店銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA） 不符合國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）規(guī)定。

 

　　4、 翁源縣龍仙鎮(zhèn)黃望新蔬菜檔銷售的綠豆芽4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）規(guī)定。

 

　　（三）重金屬指標(biāo)超標(biāo)問題

 

　　樂昌市友建水產(chǎn)店銷售的花蟹， 鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對食品安全評價性抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　二、不合格項目分析：

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉俗稱促生靈、番茄靈、防落素，為最常添加的植物生長調(diào)節(jié)劑。可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，從而提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來危害。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是種植戶在種植過程中違規(guī)使用所致。

 

　　（二）6-芐基腺嘌呤（6-BA）

 

　　6-芐基腺嘌呤，是一種人工合成的細(xì)胞分裂素，為白色或類白色晶體，難溶于水，微溶于乙醇，在酸、堿中穩(wěn)定。6-芐基腺嘌呤具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸和蛋白質(zhì)分解的作用，主要用于糧食、果樹栽培和園藝，作物各個生長階段都可應(yīng)用。6-BA曾被用作無根豆芽的生長調(diào)節(jié)劑，發(fā)制豆芽時使豆芽粗壯且無根，不僅產(chǎn)量會大為提高，生產(chǎn)周期也會大幅縮短。人體攝入過多6-BA會刺激皮膚粘膜，造成食道、胃黏膜損傷，出現(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象。

 

　　（三）阿維菌素

 

　　阿維菌素，是由放線菌產(chǎn)生的一組大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，為淡黃色至白色結(jié)晶粉末，無味，是一種殺蟲、殺螨劑，廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農(nóng)作物上，也可作為獸藥使用。根據(jù)GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中的規(guī)定，菠菜中阿維菌素的限量指標(biāo)為：≤0.05mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　（四）恩諾沙星

 

　　喹諾酮類合成抗菌藥被廣泛用于人和動物疾病的治療，恩諾沙星是一種低毒、低蓄積藥物，在動物體內(nèi)吸收快、分布廣、生物利用度高、代謝快。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定：“雞肉、魚的恩諾沙星的殘留限量為≤100μg/kg”，喹諾酮類藥物在動物機(jī)體組織中有殘留，則人食用動物組織后喹諾酮類抗生素會在人體內(nèi)殘留蓄積，造成人體疾病對該藥物的嚴(yán)重耐藥性，影響人體疾病的治療。如果雞肉、魚檢出恩諾沙星殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求，則可能是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在過量使用或未按規(guī)定執(zhí)行停藥期等問題。

 

　　（五）鎘（以Cd計）

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　（六）孔雀石綠

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺滅真菌、細(xì)菌、寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   市級食品評價性抽檢合格食品明細(xì)表（224批）.xls

 

　　   市級食品評價性抽檢不合格食品明細(xì)表（8批）.xls