食品伙伴網(wǎng)訊  12月17日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品、食糖、糕點(diǎn)、餐飲食品、調(diào)味品、方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、肉制品、乳制品、飲料和食用油、油脂及其制品14類(lèi)食品449批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品10批次。

 

　　3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：金城江區(qū)金偉食品商行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱廣西南丹桂緣飲品有限公司生產(chǎn)的“真牛（碳酸飲料）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-18、規(guī)格：400ml/瓶、商標(biāo)：高思遠(yuǎn)及圖形）；金城江區(qū)金偉食品商行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱廣西南丹桂緣飲品有限公司生產(chǎn)的“草莓味冰汽水（碳酸飲料）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-18、規(guī)格：400ml/瓶、商標(biāo)：高思遠(yuǎn)及圖形）；合浦縣宇恒食品廠生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉（切粉）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-25、規(guī)格：5千克/袋、商標(biāo)：/），均檢出菌落總數(shù)不合格。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：金城江區(qū)格林食品商行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱南丹縣麥丹香食品加工廠生產(chǎn)的“麥丹香蔥油餅”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-10-18、規(guī)格：180克/盒、商標(biāo)：/）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格。

 

　　含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，焙烤食品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

 

　　1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：恭城縣蓮花鎮(zhèn)富民供銷(xiāo)批發(fā)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱廣西昭平縣古書(shū)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“碧螺春”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-6-8、規(guī)格：100克/袋、商標(biāo)：古書(shū)嶺及圖形）檢出乙酰甲胺磷、水胺硫磷不合格。

 

　　乙酰甲胺磷又名高滅磷，屬低毒殺蟲(chóng)劑。水胺硫磷是一種速效殺蟲(chóng)、殺螨劑，能通過(guò)食道、皮膚和呼吸道引起人類(lèi)中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，茶葉中乙酰甲胺磷的最大殘留量為0.1mg/kg，水胺硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。

 

　　5批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出酸價(jià)不合格，分別為：鹿寨縣鹿寨鎮(zhèn)中何食雜批零店銷(xiāo)售的“綠豆餅”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-7-5、規(guī)格：散裝稱重、商標(biāo)：和創(chuàng)食品及圖形）；北海市鐵山港區(qū)優(yōu)之道生活超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱廣州翠園食品有限公司生產(chǎn)的“腰果”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-3-20、規(guī)格：220克/袋、商標(biāo)：仁王及圖形）。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康造成一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因是產(chǎn)品生產(chǎn)所用油質(zhì)量不佳，或是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。

 

　　還有2批次樣品檢出過(guò)氧化值不合格，分別為：桂林百貨大樓股份有限公司王城商廈銷(xiāo)售的、標(biāo)稱桂林市松達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的“綠豆糕”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-20、規(guī)格：218克/盒、商標(biāo)：松達(dá)及圖形商標(biāo)）；疊彩區(qū)多佳食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱桂林茂信食品有限公司生產(chǎn)的“板栗糕”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-8-31、規(guī)格：110克/盒、商標(biāo)：茂信及圖形）。

 

　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。

 

　　此外，還有1批次不合格樣品為：崇左市萬(wàn)象郡商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱南寧市荷蕊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“白砂糖”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-8-2、規(guī)格：250g/袋、商標(biāo)：朱槿花）檢出色值不合格。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作。賀州、桂林、河池、南寧、北海市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進(jìn)行整改；桂林、河池、崇左、北海、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并向社會(huì)公布。

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位 名稱	被抽樣單位地址	食品 名稱	規(guī)格 型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	廣西昭平縣古書(shū)茶業(yè)有限公司	廣西賀州市昭平縣仙回鄉(xiāng)古盤(pán)村	恭城縣蓮花鎮(zhèn)富民供銷(xiāo)批發(fā)部	恭城縣蓮花鎮(zhèn)蓮花街	碧螺春	100克/袋	古書(shū)嶺及圖形	2020-06-08	乙酰甲胺磷║0.32mg/kg║≤0.1mg/kg,水胺硫磷║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
2	桂林市松達(dá)食品有限公司	桂林市靈川縣大圩鎮(zhèn)黨村工業(yè)園	桂林百貨大樓股份有限公司王城商廈	桂林市解放東路11號(hào)地下二層	綠豆糕	218克/盒	松達(dá)及圖形商標(biāo)	2020-09-20	過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.524g/100g║≤0.25g/100g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
3	桂林茂信食品有限公司	桂林定江三號(hào)工業(yè)區(qū)	疊彩區(qū)多佳食品經(jīng)營(yíng)部	廣西桂林市疊彩區(qū)站前路1號(hào)恒大廣場(chǎng)一期25,29棟1層12號(hào)商鋪	板栗糕	110克/盒	茂信及圖形	2020-08-31	過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.725g/100g║≤0.25g/100g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
4	南丹縣麥丹香食品加工廠	南丹縣城關(guān)鎮(zhèn)中平村拉貢屯生資公司倉(cāng)庫(kù)旁	金城江區(qū)格林食品商行	河池市金城江區(qū)民族路35號(hào)	麥丹香蔥油餅	180克/盒	/	2020-10-18	鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║188.8mg/kg║≤100mg/kg	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
5	廣西南丹桂緣飲品有限公司	廣西南丹縣城關(guān)鎮(zhèn)	金城江區(qū)金偉食品商行	河池市金城江區(qū)民族路44號(hào)	真牛（碳酸飲料）	400ml/瓶	高思遠(yuǎn)及圖形	2020-09-18	菌落總數(shù)║①＜1CFU/mL，②5.0×10²CFU/mL，③4.2×10?CFU/mL，④＜1CFU/mL，⑤＜1CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10?CFU/mL	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
6	廣西南丹桂緣飲品有限公司	廣西南丹縣城關(guān)鎮(zhèn)	金城江區(qū)金偉食品商行	河池市金城江區(qū)民族路44號(hào)	草莓味冰汽水（碳酸飲料）	400ml/瓶	高思遠(yuǎn)及圖形	2020-09-18	菌落總數(shù)║①5.2×10?CFU/mL，②1.2×10?CFU/mL，③6.0×10?CFU/mL，④1.0×10? CFU/mL，⑤1.6×10?CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10?CFU/mL	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
7	南寧市荷蕊食品有限責(zé)任公司	南寧市中堯南路東二里二號(hào)	崇左市萬(wàn)象郡商貿(mào)有限公司	崇左市萬(wàn)象郡小區(qū)（江州區(qū)佛子路16號(hào)）	白砂糖	250g/袋	朱槿花	2020-08-02	色值║169IU║≤150IU	廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
8	合浦縣宇恒食品廠	廣西北海市合浦縣公館鎮(zhèn)廖屋村委社角村037號(hào)	合浦縣宇恒食品廠	廣西北海市合浦縣公館鎮(zhèn)廖屋村委社角村037號(hào)	調(diào)制鮮濕米粉（切粉）	5千克/袋	/	2020-09-25	菌落總數(shù)║1.2×10?CFU/mL，1.7×10?CFU/mL，1.4×10?CFU/mL，1.4×10?CFU/mL，1.5×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/mL，M=10?CFU/mL	廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
9	/	/	鹿寨縣鹿寨鎮(zhèn)中何食雜批零店	鹿寨縣鹿寨鎮(zhèn)大橋路26號(hào)	綠豆餅	散裝稱重	和創(chuàng)食品及圖形	2020-07-05	酸價(jià)(以脂肪計(jì))║10.4mg/g║≤5mg/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
10	廣州翠園食品有限公司	廣州市荔灣區(qū)龍溪村五丫口橋頭	北海市鐵山港區(qū)優(yōu)之道生活超市	北海市鐵山港區(qū)南康鎮(zhèn)銀豐東路原南康電影院	腰果	220克/袋	仁王及圖形	2020-03-20	酸價(jià)(以脂肪計(jì))║3.3mg/g║≤3mg/g	初檢機(jī)構(gòu)：廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南寧海關(guān)技術(shù)中心

       食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.docx